சீன பாரம்பரிய தேநீர் தயாரிக்கும் நுட்பங்கள்

நவம்பர் 29 ஆம் தேதி மாலை, பெய்ஜிங் நேரப்படி, சீனாவால் அறிவிக்கப்பட்ட "பாரம்பரிய சீன தேயிலை தயாரிக்கும் நுட்பங்கள் மற்றும் தொடர்புடைய பழக்கவழக்கங்கள்", மொராக்கோவின் ரபாத்தில் நடைபெற்ற யுனெஸ்கோவின் அருவமான கலாச்சார பாரம்பரியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான அரசுகளுக்கிடையேயான குழுவின் 17வது வழக்கமான அமர்வில் மதிப்பாய்வை நிறைவேற்றியது. மனிதகுலத்தின் அருவமான கலாச்சார பாரம்பரியத்தின் யுனெஸ்கோ பிரதிநிதி பட்டியல். பாரம்பரிய சீன தேயிலை தயாரிக்கும் திறன்கள் மற்றும் தொடர்புடைய பழக்கவழக்கங்கள் தேயிலைத் தோட்ட மேலாண்மை, தேயிலை பறித்தல், தேயிலை கையால் தயாரித்தல் தொடர்பான அறிவு, திறன்கள் மற்றும் நடைமுறைகள் ஆகும்.தேநீர்கோப்பைதேர்வு, மற்றும் தேநீர் அருந்துதல் மற்றும் பகிர்தல்.

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, சீனர்கள் தேநீர் நடுதல், பறித்தல், தயாரித்தல் மற்றும் பருகுதல் ஆகியவற்றில் ஈடுபட்டு வருகின்றனர், மேலும் பச்சை தேயிலை, மஞ்சள் தேயிலை, கருப்பு தேயிலை, வெள்ளை தேயிலை, ஊலாங் தேயிலை மற்றும் கருப்பு தேயிலை, அத்துடன் வாசனை திரவிய தேநீர் மற்றும் பிற மறுபயன்படுத்தப்பட்ட தேயிலைகள் மற்றும் 2,000 க்கும் மேற்பட்ட வகையான தேநீர் தயாரிப்புகள் உட்பட ஆறு வகையான தேநீரை உருவாக்கியுள்ளனர். குடிப்பதற்கும் பகிர்ந்து கொள்வதற்கும். ஒருதேநீர்உட்செலுத்திதேநீரின் நறுமணத்தைத் தூண்டும். பாரம்பரிய தேநீர் தயாரிக்கும் நுட்பங்கள் முக்கியமாக ஜியாங்னான், ஜியாங்பீ, தென்மேற்கு மற்றும் தெற்கு சீனாவின் நான்கு முக்கிய தேயிலைப் பகுதிகளில், கின்லிங் மலைகளில் ஹுவாய் நதியின் தெற்கிலும், கிங்காய்-திபெத் பீடபூமியின் கிழக்கிலும் குவிந்துள்ளன. தொடர்புடைய பழக்கவழக்கங்கள் நாடு முழுவதும் பரவலாக பரவியுள்ளன, மேலும் அவை பல இனத்தவர்களால் பகிர்ந்து கொள்ளப்படுகின்றன. முதிர்ந்த மற்றும் நன்கு வளர்ந்த பாரம்பரிய தேநீர் தயாரிக்கும் திறன்களும் அதன் விரிவான மற்றும் ஆழமான சமூக நடைமுறையும் சீன தேசத்தின் படைப்பாற்றல் மற்றும் கலாச்சார பன்முகத்தன்மையை பிரதிபலிக்கின்றன, மேலும் தேநீர் மற்றும் உலகம் மற்றும் உள்ளடக்கிய தன்மை பற்றிய கருத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன.

பட்டுப் பாதை, பண்டைய தேயிலை-குதிரைப் பாதை மற்றும் வான்லி தேயிலை விழா வழியாக, தேநீர் வரலாற்றைக் கடந்து எல்லைகளைக் கடந்து, உலகம் முழுவதும் உள்ள மக்களால் விரும்பப்பட்டு வருகிறது. இது சீன மற்றும் பிற நாகரிகங்களுக்கிடையில் பரஸ்பர புரிதல் மற்றும் பரஸ்பர கற்றலுக்கான ஒரு முக்கிய ஊடகமாக மாறியுள்ளது, மேலும் மனித நாகரிகத்தின் பொதுவான செல்வமாக மாறியுள்ளது. இதுவரை, நம் நாட்டில் மொத்தம் 43 திட்டங்கள் யுனெஸ்கோவின் அருவமான கலாச்சார பாரம்பரிய பட்டியல் மற்றும் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டு, உலகில் முதலிடத்தில் உள்ளன.