காபி அறிவு | லேட் தயாரிப்பாளர்கள்

கூர்மையான கருவிகள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. நல்ல திறன்கள் செயல்பட பொருத்தமான உபகரணங்கள் தேவை. அடுத்து, லட்டு தயாரிக்கத் தேவையான உபகரணங்களை உங்களுக்கு எடுத்துச் செல்வோம்.

1, துருப்பிடிக்காத எஃகு பால் குடம்

திறன்
லேட் ஆர்ட் கோப்பைகளுக்கான கொள்கலன்கள் பொதுவாக 150சிசி, 350சிசி, 600சிசி மற்றும் 1000சிசி என பிரிக்கப்படுகின்றன. பால் கோப்பையின் திறன் நீராவியின் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும், 350சிசி மற்றும் 600சிசி எஃகு கோப்பைகள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
A. பொது வணிக பயன்பாட்டிற்கான இரட்டை துளை இத்தாலிய காபி இயந்திரம், நீராவி அளவுடன் 600cc அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட திறன் கொண்ட எஃகு கோப்பைகளை லேட் கலைக்காகப் பயன்படுத்தலாம்
B. ஒற்றை துளை அல்லது பொதுவான வீட்டு காபி இயந்திரங்களுக்கு, 350cc அல்லது சிறிய திறன் கொண்ட லேட் ஆர்ட் ஸ்டீல் கோப்பைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
குறைந்த நீராவி அழுத்தம் மற்றும் விசையுடன் கூடிய இயந்திரத்துடன் இணைக்கப்பட்ட மிகப் பெரிய லேட் ஆர்ட் ஸ்டீல் கப், பால் நுரையை பாலுடன் சமமாக கலக்க முழுவதுமாக இயக்க முடியாது, எனவே பால் நுரை நன்றாக உருவாக்க முடியாது!
எஃகு கோப்பை ஒரு சிறிய திறன் கொண்டது, எனவே வெப்ப நேரம் இயற்கையாகவே ஒப்பீட்டளவில் குறுகியதாக இருக்கும். பால் நுரையை சிறிது நேரத்தில் சமமாக கலந்து தகுந்த வெப்பநிலையில் பராமரிப்பது அவசியம். எனவே, பால் நுரை தயாரிப்பதற்கு 350சிசி ஸ்டீல் கோப்பையைப் பயன்படுத்துவது சிறிய சவாலாக இல்லை.
இருப்பினும், 350சிசி பால் குடத்தின் நன்மை என்னவென்றால், அது பாலை வீணாக்காது, மேலும் நுண்ணிய வடிவங்களை வரையும்போது இது சிறந்த உதவியாக இருக்கும்.

காபி குடத்தின் வாய்
குறைவான வாய்: பொதுவாகப் பேசினால், அகலமான வாய் மற்றும் குட்டையான வாய் ஆகியவை பால் நுரையின் ஓட்ட விகிதம் மற்றும் ஓட்டத்தை கட்டுப்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது, மேலும் இழுக்கும்போது கட்டுப்படுத்துவது எளிது.

நீண்ட வாய்: இது ஒரு நீண்ட வாய் என்றால், ஈர்ப்பு மையத்தை இழப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, குறிப்பாக இலைகளை இழுக்கும் போது, ​​பெரும்பாலும் இருபுறமும் சமச்சீரற்ற சூழ்நிலை உள்ளது, இல்லையெனில் வடிவம் ஒரு பக்கமாக சாய்வது எளிது.

இந்த சிக்கல்களை அடிக்கடி பயிற்சி செய்வதன் மூலம் மேம்படுத்தலாம், ஆனால் ஆரம்பநிலைக்கு, இது ஆரம்ப பயிற்சியின் சிரமத்தை கண்ணுக்கு தெரியாத வகையில் அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதிக பால் உட்கொள்ளும். எனவே, ஆரம்ப பயிற்சிக்கு ஒரு குறுகிய வாய் எஃகு கோப்பை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

2, தெர்மோமீட்டர்

ஒரு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது பால் நுரையில் நீர் ஓட்டத்தை சீர்குலைக்கும். இருப்பினும், ஆரம்ப கட்டங்களில் வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு இன்னும் திறமையாக இல்லாதபோது, ​​ஒரு தெர்மோமீட்டர் ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்கும்.
எனவே, வெப்பநிலை மாற்றங்கள் படிப்படியாக கை உணர்வால் அளவிடப்படும் போது, ​​வெப்பமானிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

3, அரை ஈரமான துண்டு

பாலில் ஊறவைக்கப்பட்ட நீராவி குழாயை சுத்தம் செய்ய சுத்தமான ஈரமான துண்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறப்புத் தேவைகள் எதுவும் இல்லை, சுத்தம் மற்றும் துடைக்க எளிதானது.
நீராவி குழாயைத் துடைக்கப் பயன்படுவது போல, தூய்மையைப் பராமரிக்க நீராவி குழாயின் வெளியே எதையும் துடைக்க இதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

4, காபி கோப்பை

பொதுவாக, அவை இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: உயரமான மற்றும் ஆழமான கோப்பைகள் மற்றும் குட்டைகாபி கோப்பைகள்குறுகிய அடிப்பகுதி மற்றும் பரந்த வாய்களுடன்.
காபி கோப்பைகள் பொதுவாக வட்ட வடிவில் இருக்கும், ஆனால் மற்ற வடிவங்களும் ஏற்கத்தக்கவை. இருப்பினும், காபியை ஊற்றும்போது பால் நுரை சமமாக கலக்கப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம்.

உயரமான மற்றும் ஆழமான கோப்பை
உள் அளவு பெரியதாக இல்லை, எனவே பால் நுரை ஊற்றும்போது, ​​நுரை மேற்பரப்பில் குவிவது எளிது. வடிவத்தை உருவாக்குவது எளிதானது என்றாலும், நுரையின் தடிமன் பெரும்பாலும் சுவையை பாதிக்கிறது.

குறுகிய கீழ் மற்றும் பரந்த மேல் கோப்பை
ஒரு குறுகிய அடிப்பகுதியானது பால் நுரை காபியுடன் கலக்கும் நேரத்தைக் குறைக்கும், அதே சமயம் அகலமான வாய் பால் நுரை ஒன்றாகக் குவிவதைத் தடுக்கும் மற்றும் சீரான விநியோகத்திற்கு போதுமான இடத்தை வழங்கும். வட்ட வடிவங்களின் விளக்கக்காட்சி மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.

5. பால்

பால் நுரையின் கதாநாயகன் நிச்சயமாக பால், மேலும் கவனம் செலுத்த வேண்டிய ஒன்று பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், ஏனெனில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பால் நுரையின் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை பாதிக்கலாம்.

அதிகப்படியான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பால் புரதத்தின் குமிழிகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் நிலையை பாதிக்கலாம், இது ஆரம்பத்தில் பால் நுரையை உருவாக்குவது கடினம். பெரும்பாலும், வெப்பநிலை ஒரு குறிப்பிட்ட நிலைக்கு உயரும் போது பால் நுரை மெதுவாக வெளிப்படும். இருப்பினும், இது பால் நுரையின் ஒட்டுமொத்த வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருக்கும், இது முழு கோப்பை காபியின் சுவையையும் பாதிக்கும்.

எனவே, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், சிறந்த பால் நுரை செய்ய முடியும். அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (பொதுவாக பச்சை பால் 5% மேல்) பொதுவாக நுரை கடினமாக்குகிறது.

நுரைக்கு பால் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​3-3.8% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட முழு பாலை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஒட்டுமொத்த சோதனைக்குப் பிறகு, அத்தகைய உள்ளடக்கத்துடன் தயாரிக்கப்படும் நுரையின் தரம் சிறந்தது, மேலும் சூடாக்குவதில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது மற்றும் நுரைக்கும்.