காபி அறிவு | லட்டு தயாரிப்பாளர்கள்

கூர்மையான கருவிகள் நல்ல வேலையைச் செய்யும். நல்ல திறன்கள் இருந்தால் செயல்பட பொருத்தமான உபகரணங்களும் தேவை. அடுத்து, லட்டு செய்வதற்குத் தேவையான உபகரணங்களைப் பற்றிப் பார்ப்போம்.

1, துருப்பிடிக்காத எஃகு பால் குடம்

கொள்ளளவு
லேட் ஆர்ட் கோப்பைகளுக்கான கொள்கலன்கள் பொதுவாக 150cc, 350cc, 600cc மற்றும் 1000cc என பிரிக்கப்படுகின்றன. பால் கோப்பையின் கொள்ளளவு நீராவியின் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும், 350cc மற்றும் 600cc ஆகியவை பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் எஃகு கோப்பைகள் ஆகும்.
A. பொது வணிக பயன்பாட்டிற்கான இரட்டை துளை இத்தாலிய காபி இயந்திரம், லேட் ஆர்ட்டுக்கு 600cc அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட திறன் கொண்ட எஃகு கோப்பைகளைப் பயன்படுத்தக்கூடிய நீராவி அளவு கொண்டது.
B. ஒற்றை துளை அல்லது பொதுவான வீட்டு காபி இயந்திரங்களுக்கு, 350cc அல்லது அதற்கும் குறைவான கொள்ளளவு கொண்ட லேட் ஆர்ட் ஸ்டீல் கோப்பைகளைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
குறைந்த நீராவி அழுத்தம் மற்றும் விசை கொண்ட இயந்திரத்துடன் இணைக்கப்பட்ட மிகப் பெரிய லேட் ஆர்ட் ஸ்டீல் கோப்பை, பால் நுரையை பாலுடன் சமமாக கலக்க முழுமையாக இயக்க முடியாது, எனவே பால் நுரை நன்றாக தயாரிக்க முடியாது!
எஃகு கோப்பை சிறிய கொள்ளளவு கொண்டது, எனவே சூடாக்கும் நேரம் இயற்கையாகவே ஒப்பீட்டளவில் குறைவாகவே இருக்கும். குறுகிய காலத்தில் பால் நுரையை சமமாக கலந்து பொருத்தமான வெப்பநிலையில் பராமரிப்பது அவசியம். எனவே, பால் நுரை தயாரிக்க 350 சிசி ஸ்டீல் கோப்பையைப் பயன்படுத்துவது ஒரு சிறிய சவாலல்ல.
இருப்பினும், 350சிசி பால் குடத்தின் நன்மை என்னவென்றால், அது பாலை வீணாக்காது, மேலும் நுண்ணிய வடிவங்களை வரையும்போது இது ஒரு சிறந்த உதவியாளராக இருக்கும்.

காபி குடத்தின் வாய்
குறைவான வாய்: பொதுவாக, அகன்ற வாய் மற்றும் குறுகிய வாய் பால் நுரையின் ஓட்ட விகிதம் மற்றும் ஓட்டத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது, மேலும் இழுக்கும்போது கட்டுப்படுத்துவது எளிது.

நீண்ட வாய்: இது ஒரு நீண்ட வாயாக இருந்தால், ஈர்ப்பு மையத்தை இழப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, குறிப்பாக இலைகளை இழுக்கும்போது, ​​இருபுறமும் சமச்சீரற்ற சூழ்நிலை பெரும்பாலும் இருக்கும், இல்லையெனில் வடிவம் ஒரு பக்கமாக சாய்வது எளிது.

அடிக்கடி பயிற்சி செய்வதன் மூலம் இந்தப் பிரச்சனைகளை சரிசெய்ய முடியும், ஆனால் ஆரம்பநிலையாளர்களுக்கு, இது ஆரம்ப பயிற்சியின் சிரமத்தை கண்ணுக்குத் தெரியாமல் அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதிக பால் உட்கொள்ளும். எனவே, ஆரம்ப பயிற்சிக்கு ஒரு குறுகிய வாய் கொண்ட எஃகு கோப்பையைத் தேர்வு செய்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

2, வெப்பமானி

பால் நுரையில் நீர் ஓட்டத்தை சீர்குலைக்கும் என்பதால் வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், ஆரம்ப கட்டங்களில் வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு இன்னும் திறமையானதாக இல்லாதபோது, ​​வெப்பமானி ஒரு நல்ல உதவியாளராக இருக்கும்.
எனவே, வெப்பநிலை மாற்றங்களை கை உணர்வால் படிப்படியாக அளவிட முடியும் போது, ​​இனி வெப்பமானிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

3, பாதி ஈரமான துண்டு

பாலில் நனைத்த நீராவி குழாயை சுத்தம் செய்ய சுத்தமான, ஈரமான துண்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறப்புத் தேவைகள் எதுவும் இல்லை, சுத்தம் செய்து துடைக்க எளிதானது.
இது நீராவி குழாயைத் துடைக்கப் பயன்படுவதால், தூய்மையைப் பராமரிக்க நீராவி குழாயின் வெளியே உள்ள எதையும் துடைக்க இதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

4, காபி கோப்பை

பொதுவாக, அவை இரண்டு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: உயரமான மற்றும் ஆழமான கோப்பைகள் மற்றும் குட்டையான கோப்பைகள்.காபி கோப்பைகள்குறுகிய அடிப்பகுதிகள் மற்றும் அகன்ற வாய்களுடன்.
காபி கோப்பைகள் பொதுவாக வட்ட வடிவில் இருக்கும், ஆனால் மற்ற வடிவங்களும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை. இருப்பினும், பால் நுரை காபியுடன் ஊற்றும்போது சமமாக கலக்கப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம்.

ஒரு உயரமான மற்றும் ஆழமான கோப்பை
உள் அளவு பெரிதாக இல்லாததால், பால் நுரை ஊற்றும்போது, ​​மேற்பரப்பில் நுரை குவிவது எளிது. வடிவத்தை உருவாக்குவது எளிது என்றாலும், நுரையின் தடிமன் பெரும்பாலும் சுவையை பாதிக்கிறது.

குறுகிய அடிப்பகுதி மற்றும் அகலமான மேல் கோப்பை
ஒரு குறுகிய அடிப்பகுதி பால் நுரை காபியுடன் கலப்பதற்கான நேரத்தைக் குறைக்கும், அதே நேரத்தில் அகலமான வாய் பால் நுரை ஒன்றாகக் குவிவதைத் தடுக்கும் மற்றும் சீரான விநியோகத்திற்கு போதுமான இடத்தை வழங்கும். வட்ட வடிவங்களின் விளக்கக்காட்சியும் மிகவும் அழகியல் ரீதியாக மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

5. பால்

பால் நுரை உருவாவதில் முக்கிய பங்கு பால்தான் என்பது உண்மைதான், மேலும் கவனிக்க வேண்டிய ஒரு விஷயம் பாலில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம், ஏனெனில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பால் நுரை உருவாவதன் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை பாதிக்கும்.

அதிகப்படியான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குமிழ்களுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் பால் புரதத்தின் நிலையைப் பாதிக்கலாம், இதனால் ஆரம்பத்தில் பால் நுரை உருவாவதை கடினமாக்குகிறது. பெரும்பாலும், வெப்பநிலை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு உயரும் போது மட்டுமே பால் நுரை மெதுவாக வெளிப்படும். இருப்பினும், இது பால் நுரையின் ஒட்டுமொத்த வெப்பநிலையை மிக அதிகமாகக் கொண்டு, முழு கப் காபியின் சுவையையும் பாதிக்கும்.

எனவே, கொழுப்புச் சத்து அதிகமாக இருந்தால், பால் நுரை சிறப்பாக உருவாகும். அதிக கொழுப்புச் சத்து (பொதுவாக பச்சைப் பாலில் 5% க்கு மேல்) இருந்தால், நுரை வருவது கடினமாக இருக்கும்.

நுரை வருவதற்குப் பாலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​3-3.8% கொழுப்புச் சத்து கொண்ட முழுப் பாலைத் தேர்ந்தெடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஒட்டுமொத்த சோதனைக்குப் பிறகு, அத்தகைய உள்ளடக்கத்துடன் உற்பத்தி செய்யப்படும் நுரையின் தரம் சிறந்தது, மேலும் சூடுபடுத்துதல் மற்றும் நுரை வருவதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இருக்காது.