நீங்கள் எப்படி காபி மீது ஊற்றுவீர்கள்

காபி தயாரிப்பில், தண்ணீர் வெப்பநிலை மிக முக்கியமான காய்ச்சுவதற்கான அளவுருக்களில் ஒன்றாகும். நீரின் வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால் அது கசப்பான மற்றும் புளிப்பு காபியை ஏற்படுத்தும், அதே சமயம் குறைந்த நீர் வெப்பநிலை காபியின் சுவையை தட்டையாக மாற்றும். எனவே, உயர்தர காபியை பிரித்தெடுப்பதில் சரியான நீர் வெப்பநிலை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

பொதுவாக, காபிக்கு மேல் ஊற்றுவதில் சிறந்த நீர் வெப்பநிலை 90-96 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும், மேலும் இந்த வெப்பநிலை வரம்பு பொதுவாக உயர்தர காபியைப் பிரித்தெடுப்பதற்கு மிகவும் ஏற்றதாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த வரம்பில், நீரின் வெப்பநிலை காபியின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் முழுமையாக உருவாக்க முடியும், அதே நேரத்தில் பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறையின் நிலைத்தன்மையையும் நிலைத்தன்மையையும் உறுதி செய்கிறது.

கூடுதலாக, தண்ணீர் வெப்பநிலை தேர்வு மேலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காபி பீன்ஸ் சார்ந்துள்ளது. வெவ்வேறு காபி பீன் வகைகள் மற்றும் தோற்றம் நீரின் வெப்பநிலைக்கு வெவ்வேறு தேவைகளைக் கொண்டிருக்கும். உதாரணமாக, மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் சில பீன்ஸ் அதிக நீர் வெப்பநிலைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, அதே நேரத்தில் ஆப்பிரிக்காவில் இருந்து சில பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீர் வெப்பநிலைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

எனவே, காய்ச்சும் போதுகாபி மீது ஊற்றவும், சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பிரித்தெடுப்பதற்கு சரியான நீர் வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியமானது. நீரின் வெப்பநிலை சரியான வரம்பிற்குள் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, நீரின் வெப்பநிலையை அளவிடுவதற்கு பொதுவாக ஒரு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.