பொருத்தமான காபி கிரைண்டரை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

முக்கியத்துவம்காபி அரவை இயந்திரம்:

காபியை புதிதாகப் பயன்படுத்துபவர்கள் பெரும்பாலும் கிரைண்டரைப் புறக்கணிக்கிறார்கள்! இது ஒரு சோகமான உண்மை! இந்த முக்கிய விஷயங்களைப் பற்றி விவாதிப்பதற்கு முன், முதலில் பீன் கிரைண்டரின் செயல்பாட்டைப் பார்ப்போம். காபியின் நறுமணம் மற்றும் சுவை அனைத்தும் காபி கொட்டைகளில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. முழு பீனையும் தண்ணீரில் ஊறவைத்தால், காபி கொட்டையின் மையத்தில் அமைந்துள்ள சுவையை வெளியிட முடியாது (அல்லது மிக மெதுவாக). எனவே எளிமையான முறை என்னவென்றால், காபி கொட்டைகளை சிறிய துகள் காபி தூளாக மாற்றி, சூடான நீரை பீன்ஸின் உள்ளே உள்ள சுவையை முழுமையாக வெளிப்படுத்த அனுமதிப்பதாகும். எனவே, ஒரு முழு பை அரைத்த தூளை வாங்கி மெதுவாக கலக்க வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்ல முடியுமா? இல்லையா! காபியை பொடியாக அரைத்த பிறகு, அதன் நறுமணம் விரைவாக மறைந்துவிடும், மேலும் ஆக்சிஜனேற்ற விகிதம் மிக வேகமாக இருக்கும், அதாவது நீங்கள் வீட்டிற்கு கொண்டு வரும் காபி தூள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட சுவையை குடிக்கிறது.

எனவே, மின்சார பீன் கிரைண்டரை வாங்குவது இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு பொத்தானை அழுத்தினால், நீங்கள் நரகத்திலிருந்து சொர்க்கத்திற்குச் செல்லலாம். பல தொடக்கநிலையாளர்கள் காபிப் பொடியை நேரடியாக சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் இருந்து வாங்குகிறார்கள். ஆனால் கொஞ்சம் பொது அறிவு உள்ள நண்பர்கள் நிச்சயமாக காபியை வறுத்த பிறகு அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை மிக மிகக் குறைவு என்பதை அறிவார்கள். பொதுவாக ஒரு மாதத்திற்குள் புதிதாக சுட்ட பீன்ஸை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது! ஏனெனில் ஒரு மாதத்திற்குள், பீன்ஸில் உள்ள கூறுகள் உங்களுக்கு இறுதி சுவையைத் தரக்கூடியவை விரைவாகக் கரைந்துவிடும். காற்றுடனான தொடர்பு பகுதி அதிகரிப்பதால், காபியை தூளாக அரைப்பது வேகமான ஆக்சிஜனேற்ற விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது. பொதுவாக, அரைத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அசல் பிரீமியம் காபியை கழிவுகளாக மாற்ற போதுமானது. அதனால்தான் எப்போதும் புதிதாக அரைக்கப்பட்ட காபியை விளம்பரப்படுத்தும் வணிகர்கள் இருக்கிறார்கள்! சில நேரங்களில் அந்த வணிகர்களே இப்போது அதை ஏன் அரைக்க வேண்டும் என்று புரியவில்லை!

இங்கே சில நண்பர்கள் புதிதாக அரைத்திருந்தால் பரவாயில்லை என்று சொல்லலாம்!? நான் ஒரு சில டஜன் யுவான் சுழல் குழம்பு கிரைண்டரை வாங்கி இப்போது அரைக்கலாமா! உண்மையில், உங்கள் பீன்ஸ் நல்ல தரமாகவும் போதுமான அளவு புதியதாகவும் இருந்தால், இந்த முறை காபி பொடியை நேரடியாக வாங்கி காய்ச்சி சுவையை பிரித்தெடுப்பதை விட நிச்சயமாக மிகவும் சிறந்தது! ஆனால் நீங்கள் இன்னும் காபி கொட்டைகளை வீணாக்குகிறீர்கள்! சுழல் குழம்பு வகை பீன் கட்டர் (அரைப்பதற்கு பதிலாக நறுக்கி பீன்ஸை நசுக்குவதால் பீன் கட்டர் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது) காபி கொட்டைகளை சம அளவிலான காபி நிலங்களாக பதப்படுத்தத் தவறுவது மட்டுமல்லாமல், நறுக்கும் செயல்பாட்டின் போது அதிக அளவு வெப்பத்தையும் உருவாக்குகிறது. காபி தூள் சூடாக்கும்போது ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது. சுவையும் பறிக்கப்படும்! கூடுதலாக, பிரீமியம் காபியை வெற்றிகரமாக பிரித்தெடுப்பதற்கான முதல் கொள்கையின் அடிப்படையில் (சீரான பிரித்தெடுத்தல்), பீன் கட்டரால் நறுக்கப்பட்ட காபி தூள் துகள்கள் கரடுமுரடானதாகவோ அல்லது நன்றாகவோ இருக்கலாம், இது காபி பிரித்தெடுப்பதில் தோல்விக்கு வழிவகுக்கும்! மிகவும் நேரடியானது அதிகமாக பிரித்தெடுத்தல் அல்லது குறைவாக பிரித்தெடுத்தல்! போதுமான அளவு காபி பிரித்தெடுத்தல் புளிப்பு மற்றும் உணர்வின்மையை ஏற்படுத்தும், அதே நேரத்தில் காபியை அதிகமாக பிரித்தெடுத்தல் அதிகப்படியான கசப்பு மற்றும் எரிதலுக்கு வழிவகுக்கும்!

காபி பிரித்தெடுப்பதில் முக்கிய மாறிகளுக்கு இடையிலான உறவு என்னவென்றால், அதிக நீர் வெப்பநிலை, காபியின் சுவை கசப்பாகவும் தீவிரமாகவும் இருக்கும்; குறைந்த நீர் வெப்பநிலை, காபியின் புளிப்பு சுவை, லேசான மற்றும் லேசான சுவையுடன் இருக்கும்; நுண்ணிய தூள், அதிக காபி பிரித்தெடுக்கும் விகிதம், மற்றும் காபி வலுவாக இருக்கும். மாறாக, தூள் கரடுமுரடானதாக இருந்தால், பிரித்தெடுக்கும் விகிதம் குறைவாக இருக்கும், மற்றும் காபி இலகுவாக இருக்கும்; ஒட்டுமொத்த பிரித்தெடுக்கும் நேரம் நீண்டால், காபி வலுவானதாகவும் கசப்பாகவும் இருக்கும். மாறாக, பிரித்தெடுக்கும் நேரம் குறைவாக இருந்தால், காபி இலகுவாகவும் அமிலமாகவும் இருக்கும். தங்கக் கோப்பை பிரித்தெடுப்பின் கொள்கை நிலையானது. அரைத்த பொடியின் நுண்ணிய தன்மை தீர்மானிக்கப்படுகிறது என்று வைத்துக் கொண்டால், நீர் வெப்பநிலை அதிகரித்தால், ஊறவைக்கும் நேரம் குறைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் காபி அதிகமாக பிரித்தெடுக்கப்படும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த சுவை கசப்பாக இருக்கும். இல்லையெனில், பிரித்தெடுப்பு போதுமானதாக இருக்காது மற்றும் ஒட்டுமொத்த சுவை பலவீனமாக இருக்கும்; உங்கள் நீர் வெப்பநிலை நிலையானதாக இருந்தால், நுண்ணிய தூள், பிரித்தெடுக்கும் நேரம் குறைவாக இருக்கும், இல்லையெனில் காபி அதிகமாக பிரித்தெடுக்கப்படும், மற்றும் நேர்மாறாக, பிரித்தெடுப்பு போதுமானதாக இருக்காது. உங்கள் ஊறவைக்கும் நேரம் நிலையானதாக இருந்தால், தூள் நன்றாக இருந்தால், நீரின் வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கும், இல்லையெனில் அதிகப்படியான பிரித்தெடுத்தல் ஏற்படும், மேலும் நேர்மாறாக, குறைவான பிரித்தெடுத்தல் ஏற்படும்.

இன்னும் உங்களுக்குப் புரியவில்லை என்றால், ஒரு எளிய உதாரணம் புளிப்பு மற்றும் காரமான துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும். நீங்கள் வெட்டிய துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சில கரடுமுரடானதாகவும், சில நுண்ணியதாகவும் இருந்தால், நன்றாக வறுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கும்போது, கரடுமுரடானவை இன்னும் பச்சையாக இருப்பதைக் காண்பீர்கள். ஆனால் கரடுமுரடானவை சமைத்திருந்தால், நன்றாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே மசித்த உருளைக்கிழங்காக வறுக்கப்பட்டுள்ளது! எனவே ஒரு நல்ல கிரைண்டர் என்பது சிறப்பு காபி துறையில் சிறந்த பாரிஸ்டாக்கள் கருத்தில் கொள்ளும் முதல் தயாரிப்பு, காபி இயந்திரம் அல்லது பிற பிரித்தெடுக்கும் கருவிகள் அல்ல! அதனால்தான் உயர் செயல்திறன் கொண்ட பீன் கிரைண்டர்கள் விலை உயர்ந்தவை! எனவே, சீரான தன்மை என்பது பீன் கிரைண்டரின் மிக முக்கியமான செயல்திறன் குறிகாட்டியாகும்.

பீன் அரைக்கும் இயந்திரத்தின் செயல்திறனைப் பாதிக்கும் பல காரணிகள் உள்ளன, அதாவது வேகம், வட்டு பொருள், பிளேடு வடிவம், அரைக்கும் வேகம் மற்றும் பல. ஓரளவிற்கு, அரைக்கும் இயந்திரத்தின் முக்கியத்துவம் காபி தயாரிக்கும் கருவியை விட அதிகமாக உள்ளது. உபகரணங்கள் நன்றாக இல்லாவிட்டால், தொடர்ச்சியான பயிற்சி மற்றும் திறமையான நுட்பங்கள் மூலம் அதை ஈடுசெய்ய முடியும்; அரைக்கும் இயந்திரத்தின் தரம் அதிகமாக இல்லை, ஆனால் அது பயிற்சி மூலம் கூட சக்தியற்றது.

சாப் வகை பீன் சாணை

இந்த கிரைண்டரின் மிகப்பெரிய நன்மை அதன் மலிவு விலை. மற்றொரு நன்மை அதன் சிறிய அளவு. ஆனால் இந்த வகை சாதனத்தை நான் "கிரைண்டர்" என்று அழைக்க மாட்டேன், இதை "நறுக்கும்" பீன் இயந்திரம் என்று அழைப்பேன். இத்தகைய கிரைண்டர்கள் தன்னிச்சையாகவும் சுயநினைவின்றியும் இருக்கும், எனவே காபி கொட்டைகள் சீரற்ற முறையில் நறுக்கப்பட்ட பிறகு, துகள் அளவு மிகவும் சீரற்றதாக இருக்கும், பெரியது முதல் சிறியது வரை.

நாம் காபி காய்ச்சும்போது, சில காபி ஏற்கனவே பழுத்திருக்கும் (மிதமாக பிரித்தெடுக்கப்படும்), சில அதிகமாகப் பழுத்திருக்கும் (அதிகப்படியாக பிரித்தெடுக்கப்படும், கசப்பான, துவர்ப்பு மற்றும் கூர்மையானது), மேலும் சில கரடுமுரடான துகள்கள் காரணமாக பழுக்கவில்லை, இதனால் அனைத்து நறுமணத்தையும் முழுமையாக வழங்க முடியாது (வெற்று, இனிப்பு இல்லாமல்). எனவே காபியை நறுக்கி காய்ச்சுவதற்கு இதுபோன்ற கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தும்போது, சரியான, மிகவும் வலுவான மற்றும் மிகவும் லேசான, ஒன்றாக கலந்த சுவைகள் இருக்கும். எனவே, இந்த கப் காபி நன்றாக ருசிக்கும் என்று நினைக்கிறீர்களா? உங்கள் வீட்டில் இதுபோன்ற பீன் சாப்பர் இருந்தால், தயவுசெய்து மசாலா மற்றும் மிளகாயை நறுக்க அதைப் பயன்படுத்தவும், அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்!

நொறுக்குதல், துண்டாக்குதல் மற்றும் நொறுக்குதல் வகை பீன் சாணை
அரைக்கும் வட்டின் கட்டமைப்பின் படி, பீன் அரைப்பான்களை பொதுவாக மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்: தட்டையான கத்திகள், கூம்பு கத்திகள் மற்றும் பேய் பற்கள்:
ஒரு பூதக்கண்ணாடியைப் பயன்படுத்திப் பார்த்தால், காபிப் பொடியின் மீது வெவ்வேறு கத்தி வடிவங்களின் தாக்கத்தை அரைப்பதன் மூலம் காணலாம், மேலும் வெவ்வேறு கத்தி வடிவங்களால் அரைக்கப்பட்ட தூளின் அமைப்பு மற்றும் வடிவம் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. காபி சுவையில் துகள் அமைப்பின் தாக்கம் பிரித்தெடுத்தல் சீரானதா என்பதோடு தொடர்புடையது, மேலும் பிரித்தெடுத்தல் விகிதத்துடன் இது சிறிதும் தொடர்புடையது அல்ல. பிரித்தெடுத்தல் விகிதம் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், சுவை இன்னும் மாறுபடும், இது சீரற்ற பிரித்தெடுத்தலால் ஏற்படுகிறது.

தட்டையான கத்தி: இது காபி கொட்டைகளை அரைப்பதன் மூலம் துகள்களாக அரைக்கிறது, எனவே அதன் வடிவம் முக்கியமாக தட்டையானது மற்றும் ஒரு தாள் வடிவத்தில் நீளமானது.
கூம்பு கத்தி: இது காபி கொட்டைகளை அரைப்பதன் மூலம் துகள்களாக அரைக்கிறது, எனவே அதன் வடிவம் முக்கியமாக பலகோண தொகுதி வடிவ வட்ட வடிவமாக இருக்கும்.
பேய்ப் பல்: இது காபி கொட்டைகளை அரைப்பதன் மூலம் துகள்களாக அரைக்கிறது, எனவே அதன் வடிவம் முக்கியமாக நீள்வட்டமானது.

பேய் பல் சாணை

பொதுவாகச் சொன்னால்,பீன் சாணைபேய் பல் அரைக்கும் வட்டுடன் கூடிய இந்த வட்டு, ஒற்றை காபியை, அதாவது கரடுமுரடான துகள்களுடன் காபி தூளை அரைப்பதற்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. இந்த வகை கிரைண்டர் ஜப்பானின் ஃபுஜி R220 மற்றும் தைவானின் யாங் குடும்பத்தின் கிராண்ட் பெகாசஸ் 207N ஆகியவற்றால் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படுகிறது, இதில் அமெரிக்க கிரைண்டிங் மாஸ்டர் 875 மற்றும் ஃபுஜியின் R440 உள்ளிட்ட உயர்நிலை மாதிரிகள் உள்ளன. இந்த வகை கிரைண்டிங் வட்டு, ஒற்றை காபியிலிருந்து சுவையைப் பிரித்தெடுப்பதில் தட்டையான அல்லது கூம்பு வடிவ கத்திகளுடன் ஒப்பிடும்போது சிறந்த சமநிலை மற்றும் தடிமன் கொண்டது, ஆனால் விவரங்கள் தட்டையான கத்திகளைப் போல துல்லியமாக இல்லை. பெரும்பாலும், ஒரு ஒற்றை கிரைண்டருக்கான சாதாரண காபி பிரியர்களுக்கு இது முதல் தேர்வாகும்! நான் கீழே பரிந்துரைக்கும் இரண்டு பீன் கிரைண்டர்களும் ஒத்த செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளன! ஆனால் ஃபுஜியின் விலை கிராண்ட் பெகாசஸை விட மூன்று மடங்கு அதிகம். இருப்பினும், ஃபுஜி அளவில் சிறியதாகவும் நேர்த்தியாக வடிவமைக்கப்பட்டதாகவும் உள்ளது, இது வீட்டின் ஒரு மூலையில் வைக்க மிகவும் பொருத்தமானதாக அமைகிறது. கிரேட் ஃப்ளையிங் ஹார்ஸ் என்பது கரடுமுரடான ஒரு பெரிய வணிகமாகும், முட்டாள்தனமான மற்றும் கரடுமுரடான வாழ்க்கையை வாழ்கிறது, ஆனால் இந்த படம் அதன் நல்ல அரைக்கும் தயாரிப்புகளை பாதிக்காது.
பேய் பல் என்பது உண்மையில் தட்டையான கத்திகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு உருவாக்கப்பட்ட ஒரு பிளேடு வகையாகும். பேய் பல்லால் அரைக்கப்பட்ட காபி தூள் துகள்கள் வட்ட வடிவத்திற்கு நெருக்கமாக இருக்கும், மேலும் கரடுமுரடான தூளுக்கும் நுண்ணிய தூளுக்கும் உள்ள விகிதம் மிகவும் சீரானது, எனவே காபி சுவை தூய்மையானது, சுவை முப்பரிமாணமானது மற்றும் முழுமையானது, ஆனால் இயந்திர விலை அதிகமாக உள்ளது.

தட்டையான கத்தி பீன் சாணை

தட்டையான கத்திகளைப் பொறுத்தவரை, அவை சந்தையில் மிகவும் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன. அது ஒரு ஒற்றை தயாரிப்பு கிரைண்டராக இருந்தாலும் சரி அல்லது ஒரு இத்தாலிய பாணி கிரைண்டராக இருந்தாலும் சரி. அது சிறந்த வணிக ஜெர்மன் மெஹ்தி EK43 ஆக இருந்தாலும் சரி, நடுத்தர அளவிலான MAZZER MAJOR ஆக இருந்தாலும் சரி, அல்லது வீட்டில் வடிவமைக்கப்பட்ட உலிகார் MMG ஆக இருந்தாலும் சரி. தட்டையான கத்தி பீன் கிரைண்டர்கள் பொதுவாக தெளிவாக நிலைநிறுத்தப்படுகின்றன, இத்தாலிய பிராண்ட் MAZZER ஆல் குறிப்பிடப்படும் தூய இத்தாலிய பீன் கிரைண்டர்கள் அல்லது ஜெர்மன் பிராண்ட் மெஹெடியின் கடிகாரங்களுடன் கூடிய ஒற்றை தயாரிப்பு பீன் கிரைண்டர்கள் (சில மாதிரிகள் இத்தாலிய காபி தயாரிப்புகளுடன் இணக்கமாக இருக்கலாம்). பிளேடு வடிவத்தின் வடிவமைப்பு மற்றும் சரிசெய்தல் தட்டில் உள்ள வேறுபாடுகள் காரணமாக, பெரும்பாலான இத்தாலிய பிராண்ட் இத்தாலிய காபி கிரைண்டர்கள் இத்தாலிய காபிக்கு ஏற்ற மெல்லிய தூளை மட்டுமே அரைக்க முடியும், மேலும் ஒற்றை காபியின் கரடுமுரடான தூளுக்கு ஏற்றவை அல்ல!
குறுகிய காலத்தில் அதிக செறிவுள்ள காபியைப் பெற வேண்டியிருக்கும் போது, தட்டையான கத்தி அரைப்பான் ஒரு நல்ல தேர்வாகும். அதிக செறிவுள்ள காபி நறுமணத்தையும் வளமாக்கும், எனவே தட்டையான கத்தியைப் பயன்படுத்துவது கூம்பு கத்தியை விட நறுமணத்தை அதிகமாக வெளிப்படுத்தும்.

கூம்பு கத்தி பீன் சாணை

கூம்பு கத்தியைப் பொறுத்தவரை, அது ஆயிரம் பவுண்டுகள் எண்ணெய். உயர்மட்ட MAZZER ROBUR தவிர, பெரும்பாலான பிற தயாரிப்புகள் இத்தாலிய மற்றும் ஒற்றைப் பொருட்களுடன் இணக்கமாக உள்ளன. இருப்பினும், கூம்பு கத்திகளின் உலகில், ஒரு தீவிரமான இரண்டு-நிலை வேறுபாடு உள்ளது, அது பல்லாயிரக்கணக்கான யுவான் மதிப்புள்ள ஒரு உயர்மட்ட இத்தாலிய பீன் கிரைண்டர், அல்லது அது ஒரு குறைந்த-நிலை நுழைவு-நிலை தயாரிப்பு! வீட்டு நுழைவு-நிலை தயாரிப்புகள் BARATZA ENCORE ஆல் குறிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் பெரும்பாலான வீட்டு தர சிறிய கூம்பு கத்திகள் ஒற்றை தயாரிப்புகள் மற்றும் இத்தாலிய பாணி இரண்டிற்கும் இணக்கமாக உள்ளன. இருப்பினும், தயாரிப்பின் தரம் நபருக்கு நபர் மாறுபடும். அதன் உயர் செயல்திறன் மற்றும் வேகமான அரைக்கும் வேகம் காரணமாக, ஒரு நல்ல கூம்பு கட்டர் பொருத்தமான அளவு நுண்ணிய தூளை உற்பத்தி செய்கிறது, இது காபியின் அடுக்குகளை கணிசமாக மேம்படுத்தும். எனவே, பல சிறந்த காபி கடைகள் அதை தங்கள் நிலையான கிரைண்டராகத் தேர்வு செய்கின்றன. கூம்பு கட்டர்கள் அவற்றின் உயர் அரைக்கும் திறன் காரணமாக பெரும்பாலான கையேடு பீன் கிரைண்டர்களால் விரும்பப்படுகின்றன. HARIO 2TB மற்றும் LIDO2 இரண்டும் கூம்பு கட்டர்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. எப்படி தேர்வு செய்வது என்பதைப் பொறுத்தவரை, அதைப் புரிந்துகொள்ள நானே அதை முயற்சிக்க வேண்டும்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்றது சிறந்தது!

கூம்பு கத்தி அரைப்பான் என்பது ஒரு இயந்திரமாகும், இது கூம்பு கத்தி வட்டை கீழே வைத்து, பின்னர் அரைப்பதற்கு வெளிப்புற வளைய கத்தி வட்டைப் பயன்படுத்துகிறது. காபி கொட்டைகள் மேலே இருந்து விழும்போது, கூம்பு கத்தி வட்டின் சுழற்சியால் அவை கீழே இழுக்கப்படும், இதன் விளைவாக அரைக்கும் செயல் ஏற்படும். கூம்பு கத்திகள் வேகமாக அரைக்கும் வேகம், குறைந்த வெப்ப உற்பத்தி மற்றும் தட்டையான கத்திகளுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த சீரான தன்மை மற்றும் துல்லியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, இதன் விளைவாக தயாரிப்புகளின் வளமான சுவை கிடைக்கும். (கூம்பு கட்டரின் சீரான தன்மை சிறந்தது என்று ஒரு பழமொழியும் உள்ளது, ஆனால் உண்மையான பயன்பாட்டில், அதே அளவிலான அரைக்கும் இயந்திரத்தின் தட்டையான கட்டரின் சீரான தன்மை சற்று சிறந்தது என்று நான் நினைக்கிறேன். மேலும் விவரங்களுக்கு, இது விலையுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.)
கூம்பு கத்தியால் அரைக்கப்படும் துகள்கள் பலகோண வடிவமாகவும், சிறுமணி வடிவத்திற்கு நெருக்கமாகவும் இருப்பதால், காபி துகள்களுக்கு நீண்ட நீர் உறிஞ்சுதல் பாதை கிடைக்கிறது. உட்புறம் தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ள அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே ஆரம்ப கட்டத்தில் கூம்பு கத்தி துகள்களால் வெளியிடப்படும் கரையக்கூடிய பொருட்கள் குறைவாக இருக்கும், மேலும் குறுகிய காலத்தில் செறிவு மிக அதிகமாக இருக்காது. அதே நேரத்தில், வடிவம் சிறுமணியாக இருப்பதால், நீண்ட கால பிரித்தெடுத்தலுக்குப் பிறகும், மரம் குறைவான தண்ணீரை உறிஞ்சுகிறது, இதனால் அசுத்தங்கள் மற்றும் துவர்ப்புத்தன்மை உருவாகும் வாய்ப்பு குறைவு.

கூம்பு வடிவ கத்தியால் தயாரிக்கப்படும் சிறுமணி காபி தூள், மரத்திற்கும் தண்ணீருக்கும் இடையிலான தொடர்பு நேரத்தைக் குறைக்கும். தட்டையான கத்தியைப் போல நறுமணம் தெளிவாக இல்லாவிட்டாலும், பிரித்தெடுக்கும் நேரம் நீட்டிக்கப்பட்டாலும், சுவை மிகவும் வட்டமானது மற்றும் சிக்கலானது.
சீரான தன்மையின் முக்கிய காரணியுடன் கூடுதலாக, அரைக்கும் இயந்திரத்தின் குதிரைத்திறனும் முக்கியமானது. பிரீமியம் காபியின் போக்கு காரணமாக, காபி கொட்டைகள் பொதுவாக மிதமாக வறுக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை ஒப்பீட்டளவில் கடினமாக இருக்கும். குதிரைத்திறன் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், அவை எளிதில் சிக்கிக்கொள்ளலாம் மற்றும் அரைக்க முடியாது. (அதனால்தான் நாங்கள் இன்னும் மின்சார அரைக்கும் இயந்திரங்களை பரிந்துரைக்கிறோம், அவற்றை கைமுறையாக அரைப்பது சோர்வாக இருக்கும்.)

பீன் கிரைண்டரை சுத்தம் செய்தல்

தூய்மையில் கவனம் செலுத்துங்கள். காபி கடையில் தினமும் அதிக அளவு காபி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மேலும் மீதமுள்ள தூள் பிரச்சனை காபியின் தரத்தை பெரிதும் பாதிக்காது. இருப்பினும், நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே தயாரித்தால், குறிப்பாக ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு கப் மட்டுமே தயாரித்தால், அரைத்த பிறகு மீதமுள்ள தூள் அடுத்த உற்பத்தியின் தரத்தை பெரிதும் பாதிக்கும். ஒரே நேரத்தில் சுத்தம் செய்யும் போது சரியான நேரத்தில் உலர்த்துவதில் கவனம் செலுத்துங்கள். ஆன்லைனில் புழக்கத்தில் இருக்கும் அரிசியை அரைப்பதற்கான சுத்தம் செய்யும் முறை நல்லதல்ல, ஏனெனில் அரிசியின் அதிக கடினத்தன்மை அரைக்கும் வட்டில் குறிப்பிடத்தக்க தேய்மானத்தை ஏற்படுத்தும். புதிதாக வாங்கிய கிரைண்டர்கள் அல்லது நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படாதவற்றுக்கு, முதலில் ஒரு சில காபி பீன்களை சுத்தம் செய்யும் கருவியாக அரைக்கலாம். நீங்கள் அதை நீண்ட காலத்திற்கு பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அரைக்கும் வட்டைத் திறந்து சுத்தம் செய்யுங்கள். சில மாதிரிகள் திறக்க எளிதானவை, மற்றவை திறக்க முடியாதவை என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். வலுவான நடைமுறை திறன் கொண்ட நண்பர்களுக்கு, நீங்கள் அதை முயற்சி செய்யலாம். பொதுவாக, வீட்டு உபயோகத்திற்காக, நீங்கள் காபி பீன்ஸைப் போட்டு அரைக்கலாம்.