காபி கொட்டைகளை எப்படி சேமிப்பது

வெளியில் கையால் காய்ச்சிய காபி குடித்த பிறகு காபி கொட்டைகளை வாங்க வேண்டும் என்ற ஆசை உங்களுக்கு வழக்கமாக இருக்கிறதா? நான் வீட்டில் நிறைய பாத்திரங்களை வாங்கினேன், அவற்றை நானே காய்ச்சலாம் என்று நினைத்தேன், ஆனால் வீட்டிற்கு வந்ததும் காபி கொட்டைகளை எப்படி சேமிப்பது? காபி கொட்டைகளை எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்? காலாவதி தேதி என்ன?

இன்றைய கட்டுரை காபி கொட்டைகளை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை உங்களுக்குக் கற்பிக்கும்.

உண்மையில், காபி கொட்டைகளின் நுகர்வு நீங்கள் அவற்றை எத்தனை முறை குடிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. இப்போதெல்லாம், ஆன்லைனில் அல்லது ஒரு காபி கடையில் காபி கொட்டைகளை வாங்கும்போது, ஒரு பை காபி கொட்டைகள் சுமார் 100 கிராம்-500 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, வீட்டில் 15 கிராம் காபி கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தும்போது, 100 கிராம் சுமார் 6 முறை காய்ச்சலாம், 454 கிராம் சுமார் 30 முறை காய்ச்சலாம். நீங்கள் அதிகமாக வாங்கினால் காபி கொட்டைகளை எவ்வாறு சேமிக்க வேண்டும்?

காபி கொட்டைகள் வறுத்த 30-45 நாட்களுக்குப் பிறகு, சிறந்த ருசி காலத்தில் அனைவரும் குடிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். வழக்கமான அளவில் அதிக காபி வாங்குவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை! காபி கொட்டைகளை ஒரு வருடம் பொருத்தமான சூழலில் சேமிக்க முடியும் என்றாலும், அவற்றின் உடலில் உள்ள சுவை கலவைகள் நீண்ட காலம் தங்க முடியாது! அதனால்தான் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் சுவை காலம் இரண்டையும் நாங்கள் வலியுறுத்துகிறோம்.

1. அதை நேரடியாக பையில் வைக்கவும்

தற்போது ஆன்லைனில் காபி கொட்டைகளை வாங்குவதற்கு இரண்டு முக்கிய வகையான பேக்கேஜிங் உள்ளன: பைகளில் அடைக்கப்பட்டவை மற்றும் டப்பாவில் அடைக்கப்பட்டவை.காபி பைஅடிப்படையில் துளைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை உண்மையில் ஒரு வழி வெளியேற்ற வால்வு எனப்படும் வால்வு சாதனமாகும். ஒரு காரின் ஒரு வழித் தெருவைப் போலவே, வாயுவும் ஒரு திசையில் இருந்து மட்டுமே வெளியேற முடியும், மற்றொரு திசையில் இருந்து நுழைய முடியாது. ஆனால் காபி கொட்டைகளை வாசனைக்காக மட்டும் பிழிய வேண்டாம், ஏனெனில் இது நறுமணத்தை பல முறை பிழியச் செய்து பின்னர் பலவீனப்படுத்தக்கூடும்.

காபி கொட்டைகளை வறுத்தெடுக்கும்போது, அவற்றின் உடலில் அதிக அளவு கார்பன் டை ஆக்சைடு உள்ளது, மேலும் வரும் நாட்களில் அவை அதிக அளவில் வெளியிடும். இருப்பினும், காபி கொட்டைகள் குளிர்விக்க உலையிலிருந்து வெளியே எடுக்கப்பட்ட பிறகு, அவற்றை சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் வைப்போம். ஒரு வழி வெளியேற்ற வால்வு இல்லாமல், அதிக அளவு வெளியேற்றப்படும் கார்பன் டை ஆக்சைடு முழு பையையும் நிரப்பும். பையில் இருந்து தொடர்ச்சியான வாயு வெளியேற்றத்தை பை இனி தாங்க முடியாதபோது, அது வெடிப்பது எளிது. இந்த வகைகாபி பைசிறிய அளவுகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் வேகமான நுகர்வு விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

2. சேமிப்பிற்காக பீன் கேன்களை வாங்கவும்

ஆன்லைனில் தேடும்போது, பிரமிக்க வைக்கும் ஜாடிகளின் வரிசை தோன்றும். எப்படி தேர்வு செய்வது? முதலாவதாக, மூன்று நிபந்தனைகள் இருக்க வேண்டும்: நல்ல சீலிங், ஒரு வழி வெளியேற்ற வால்வு மற்றும் வெற்றிட சேமிப்பிற்கு அருகாமையில்.

வறுத்தெடுக்கும் போது, காபி கொட்டைகளின் உள் அமைப்பு விரிவடைந்து கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்குகிறது, இது காபியின் ஆவியாகும் சுவை சேர்மங்களால் நிறைந்துள்ளது. சீல் செய்யப்பட்ட கேன்கள் ஆவியாகும் சுவை சேர்மங்களை இழப்பதைத் தடுக்கலாம். காற்றில் இருந்து ஈரப்பதம் காபி கொட்டைகளுடன் தொடர்பு கொள்வதையும், அவை ஈரப்பதமாக மாறுவதையும் இது தடுக்கலாம்.

ஒரு வழி வால்வு, தொடர்ச்சியான வாயு வெளியேற்றத்தால் பீன்ஸ் எளிதில் வெடிப்பதைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், காபி பீன்ஸ் ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்பு கொண்டு ஆக்சிஜனேற்றத்தை ஏற்படுத்துவதையும் தடுக்கிறது. பேக்கிங்கின் போது காபி பீன்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்கி, ஆக்ஸிஜனை தனிமைப்படுத்தும். ஆனால் நேரம் செல்ல செல்ல, இந்த கார்பன் டை ஆக்சைடு படிப்படியாக இழக்கப்படும்.

தற்போது, பலகாபி பீன் கேன்கள்காபி கொட்டைகள் நீண்ட நேரம் காற்றில் வெளிப்படுவதைத் தடுக்க சில எளிய செயல்பாடுகள் மூலம் சந்தையில் கிட்டத்தட்ட வெற்றிட விளைவை அடைய முடியும். ஜாடிகளை வெளிப்படையானவை மற்றும் முழுமையாக வெளிப்படையானவை எனப் பிரிக்கலாம், முக்கியமாக காபி கொட்டைகளின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை துரிதப்படுத்தும் ஒளியின் தாக்கத்தைத் தடுக்க. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி இருக்கும் இடத்தில் வைத்தால் அதைத் தவிர்க்கலாம்.

எனவே வீட்டில் பீன்ஸ் கிரைண்டர் இருந்தால், அதை முதலில் பொடியாக அரைத்து, பின்னர் சேமித்து வைக்க முடியுமா? பொடியாக அரைத்த பிறகு, காபி துகள்களுக்கும் காற்றுக்கும் இடையிலான தொடர்பு பகுதி அதிகரிக்கிறது, மேலும் கார்பன் டை ஆக்சைடு வேகமாக இழக்கப்படுகிறது, இதனால் காபி சுவை பொருட்கள் சிதறடிக்கப்படுகின்றன. வீட்டிற்குச் சென்று காய்ச்சிய பிறகு, சுவை இலகுவாகிவிடும், மேலும் முதல் முறையாக ருசித்த நறுமணம் அல்லது சுவை இருக்காது.

எனவே, காபி தூள் வாங்கும் போது, அதை சிறிய அளவில் வாங்கி, குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் வைத்து விரைவில் குடிக்க வைப்பது நல்லது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குளிர்ந்த பிறகு பயன்படுத்த வெளியே எடுக்கும்போது, அறை வெப்பநிலை காரணமாக ஒடுக்கம் ஏற்படலாம், இது தரம் மற்றும் சுவையை பாதிக்கும்.

சுருக்கமாக, நண்பர்கள் குறைந்த அளவு காபி கொட்டைகளை மட்டுமே வாங்கினால், அவற்றை நேரடியாக பேக்கேஜிங் பையில் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொள்முதல் அளவு அதிகமாக இருந்தால், சேமிப்பிற்காக பீன் கேன்களை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.