காபி பீன்ஸ் சேமிப்பது எப்படி

கையால் காய்ச்சப்பட்ட காபியை வெளியில் குடித்துவிட்டு காபி கொட்டைகளை வாங்கும் ஆசை உங்களுக்கு பொதுவாக உள்ளதா? நான் வீட்டில் நிறைய பாத்திரங்களை வாங்கி, அவற்றை நானே காய்ச்சலாம் என்று நினைத்தேன், ஆனால் நான் வீட்டிற்கு வந்ததும் காபி கொட்டைகளை எப்படி சேமிப்பது? பீன்ஸ் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்? அடுக்கு வாழ்க்கை என்றால் என்ன?

இன்றைய கட்டுரை காபி கொட்டைகளை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை உங்களுக்குக் கற்பிக்கும்.

உண்மையில், காபி பீன்ஸ் நுகர்வு நீங்கள் அவற்றை குடிக்கும் அதிர்வெண்ணைப் பொறுத்தது. இப்போதெல்லாம், ஆன்லைனில் அல்லது காபி ஷாப்பில் காபி கொட்டைகளை வாங்கும் போது, ​​ஒரு காபி பீன்ஸ் சுமார் 100 கிராம்-500 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, வீட்டில் 15 கிராம் காபி கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​100 கிராம் 6 முறை காய்ச்சலாம், 454 கிராம் 30 முறை காய்ச்சலாம். காபி பீன்ஸ் அதிகமாக வாங்கினால் எப்படி சேமிப்பது?

காபி பீன்ஸ் வறுத்த 30-45 நாட்களுக்குப் பிறகு, சிறந்த ருசிக் காலத்தில் அனைவரும் குடிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். வழக்கமான அளவுகளில் அதிக காபி வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை! காபி கொட்டைகள் ஒரு வருடத்திற்கு பொருத்தமான சூழலில் சேமிக்கப்பட்டாலும், அவற்றின் உடலில் உள்ள சுவை கலவைகள் இவ்வளவு நாள் இருக்க முடியாது! அதனால்தான் நாம் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் சுவை காலம் ஆகிய இரண்டையும் வலியுறுத்துகிறோம்.

1. அதை நேரடியாக பையில் வைக்கவும்

காபி பீன்ஸ் ஆன்லைனில் வாங்குவதற்கு தற்போது இரண்டு முக்கிய வகையான பேக்கேஜிங் உள்ளன: பையில் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட. திகாபி பைஅடிப்படையில் துளைகள் உள்ளன, அவை உண்மையில் ஒரு வழி வெளியேற்ற வால்வு எனப்படும் வால்வு சாதனம். ஒரு காரின் ஒரு வழித் தெருவைப் போல, வாயு ஒரு திசையிலிருந்து மட்டுமே வெளியேறும் மற்றும் மற்றொரு திசையில் நுழைய முடியாது. ஆனால் வாசனைக்காக காபி கொட்டைகளை கசக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது பல முறை நறுமணத்தை வெளியேற்றி பின்னர் பலவீனமடையச் செய்யும்.

காபி கொட்டைகளை வெறும் வறுக்கும்போது, ​​அவற்றின் உடலில் அதிக அளவு கார்பன் டை ஆக்சைடு உள்ளது மற்றும் வரும் நாட்களில் அதிக அளவு வெளியேற்றும். இருப்பினும், காபி கொட்டைகள் குளிர்விக்க உலையில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட பிறகு, நாங்கள் அவற்றை சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் வைப்போம். ஒரு வழி வெளியேற்ற வால்வு இல்லாமல், அதிக அளவு உமிழப்படும் கார்பன் டை ஆக்சைடு முழு பையையும் நிரப்பும். பீன்ஸின் தொடர்ச்சியான வாயு உமிழ்வை பையால் இனி ஆதரிக்க முடியாது என்றால், அது வெடிப்பது எளிது. இந்த வகைகாபி பைசிறிய அளவுகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் வேகமான நுகர்வு விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

2. சேமிப்பிற்காக பீன் கேன்களை வாங்கவும்

ஆன்லைனில் தேடும் போது, ​​ஜாடிகளின் திகைப்பூட்டும் வரிசை தோன்றும். எப்படி தேர்வு செய்வது? முதலில், மூன்று நிபந்தனைகள் இருக்க வேண்டும்: நல்ல சீல், ஒரு வழி வெளியேற்ற வால்வு மற்றும் வெற்றிட சேமிப்பகத்திற்கு அருகாமையில்.

வறுக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​காபி பீன்களின் உட்புற அமைப்பு விரிவடைந்து கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்குகிறது, இது காபியின் ஆவியாகும் சுவை கலவைகள் நிறைந்துள்ளது. சீல் செய்யப்பட்ட கேன்கள் ஆவியாகும் சுவை கலவைகளை இழப்பதை தடுக்கலாம். இது காற்றில் இருந்து ஈரப்பதத்தை காபி பீன்களுடன் தொடர்பு கொண்டு அவை ஈரமாக மாறுவதை தடுக்கலாம்.

ஒரு வழி வால்வு தொடர்ந்து வாயு வெளியேற்றத்தால் பீன்ஸ் எளிதில் வெடிப்பதைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், காபி பீன்ஸ் ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்பு கொண்டு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை ஏற்படுத்துவதையும் தடுக்கிறது. பேக்கிங்கின் போது காபி பீன்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்குகிறது, ஆக்ஸிஜனை தனிமைப்படுத்துகிறது. ஆனால் நாளுக்கு நாள் இந்த கார்பன் டை ஆக்சைடு படிப்படியாக இழக்கப்படும்.

தற்போது, ​​பலகாபி பீன் கேன்கள்சந்தையில் காபி பீன்ஸ் நீண்ட நேரம் காற்றில் வெளிப்படுவதை தடுக்க சில எளிய செயல்பாடுகள் மூலம் வெற்றிட விளைவை அடைய முடியும். முக்கியமாக காபி பீன்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை துரிதப்படுத்தும் ஒளியின் தாக்கத்தைத் தடுக்க, ஜாடிகளை வெளிப்படையான மற்றும் முழுமையான வெளிப்படையானவைகளாகப் பிரிக்கலாம். சூரிய ஒளி படாத இடத்தில் வைத்தால் நிச்சயமாக தவிர்க்கலாம்.

அப்படியானால் வீட்டில் பீன்ஸ் கிரைண்டர் இருந்தால், அதை முதலில் பொடியாக நறுக்கி சேமித்து வைக்கலாமா? பொடியாக அரைத்த பிறகு, காபி துகள்கள் மற்றும் காற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பு பகுதி அதிகரிக்கிறது, மேலும் கார்பன் டை ஆக்சைடு வேகமாக இழக்கப்படுகிறது, காபி சுவை பொருட்கள் சிதறுவதை துரிதப்படுத்துகிறது. வீட்டிற்குச் சென்று காய்ச்சினால், சுவை இலகுவாக மாறும், மேலும் முதல் முறையாக ருசித்த நறுமணம் அல்லது சுவை இருக்காது.

எனவே, காபி பொடியை வாங்கும் போது, ​​அதை சிறிய அளவில் வாங்கி, குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் வைத்து விரைவில் குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குளிர்ந்த பிறகு பயன்படுத்த வெளியே எடுக்கப்படும் போது, ​​அறை வெப்பநிலை காரணமாக ஒடுக்கம் இருக்கலாம், இது தரம் மற்றும் சுவை பாதிக்கலாம்.

சுருக்கமாக, நண்பர்கள் ஒரு சிறிய அளவு காபி பீன்களை மட்டுமே வாங்கினால், அவற்றை நேரடியாக பேக்கேஜிங் பையில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொள்முதல் அளவு பெரியதாக இருந்தால், சேமிப்பிற்காக பீன் கேன்களை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.