மோகா பானை பற்றி மேலும் அறிக.

மோச்சாவைப் பொறுத்தவரை, எல்லோரும் மோச்சா காபியைப் பற்றித்தான் நினைப்பார்கள். அப்படியானால் என்ன ஒருமோச்சா பானை?

மோகா போ என்பது காபி பிரித்தெடுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு கருவியாகும், இது பொதுவாக ஐரோப்பிய மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது அமெரிக்காவில் "இத்தாலிய சொட்டு வடிகட்டி" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. ஆரம்பகால மோகா பானை 1933 ஆம் ஆண்டு இத்தாலிய அல்போன்சோ பியாலெட்டி என்பவரால் தயாரிக்கப்பட்டது. ஆரம்பத்தில், அவர் அலுமினிய பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு ஸ்டுடியோவை மட்டுமே திறந்தார், ஆனால் 14 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 1933 ஆம் ஆண்டில், மோகா பானை என்றும் அழைக்கப்படும் மோகாஎக்ஸ்பிரஸைக் கண்டுபிடிக்க அவர் உத்வேகம் பெற்றார்.

மோச்சா பானைகள் காபியை காய்ச்சுவதற்கு அடித்தளத்தை சூடாக்குகின்றன, ஆனால் கண்டிப்பாகச் சொன்னால், மோச்சா பானைகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் காபி திரவத்தை இத்தாலிய எஸ்பிரெசோவாகக் கருத முடியாது, மாறாக சொட்டு வகைக்கு நெருக்கமானது. இருப்பினும், மோச்சா பானைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் காபி இன்னும் இத்தாலிய எஸ்பிரெசோவின் செறிவு மற்றும் சுவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இத்தாலிய காபியின் சுதந்திரத்தை ஒரு எளிய முறை மூலம் வீட்டிலேயே அடையலாம்.

மோச்சா பானையின் செயல்பாட்டுக் கொள்கை

திமோச்சா காபி தயாரிப்பாளர்அலுமினியம் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்பட்டு மேல் மற்றும் கீழ் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நடுப்பகுதி ஒரு குழாய் மூலம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது கீழ் பானையில் தண்ணீரைப் பிடிக்கப் பயன்படுகிறது. பானை உடலில் ஒரு அழுத்த நிவாரண வால்வு உள்ளது, இது அதிக அழுத்தம் இருக்கும்போது தானாகவே அழுத்தத்தை வெளியிடுகிறது.

மோச்சா பானையின் செயல்பாட்டுக் கொள்கை, பானையை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்குவதாகும். கீழ் பானையில் உள்ள நீர் கொதித்து நீராவியாக மாற்றுகிறது. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது நீராவியால் உருவாகும் அழுத்தம், குழாய் வழியாக சூடான நீரை அரைத்த காபி சேமிக்கப்படும் தூள் தொட்டியில் தள்ள பயன்படுகிறது. ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டிய பிறகு, அது மேல் பானையில் பாய்கிறது.

இத்தாலிய காபியைப் பிரித்தெடுப்பதற்கான அழுத்தம் 7-9 பார் ஆகும், அதே நேரத்தில் ஒரு மோச்சா பானையிலிருந்து காபியைப் பிரித்தெடுப்பதற்கான அழுத்தம் 1 பார் மட்டுமே. ஒரு மோச்சா பானையில் அழுத்தம் மிகவும் குறைவாக இருந்தாலும், சூடாக்கப்படும்போது, ​​அது காபியை சமைக்க உதவும் அளவுக்கு அழுத்தத்தை உருவாக்கும்.

மற்ற காபி பாத்திரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​1 பார் மட்டுமே கொண்ட ஒரு கப் இத்தாலிய எஸ்பிரெசோவைப் பெறலாம். மோச்சா பானை மிகவும் வசதியானது என்று கூறலாம். நீங்கள் அதிக சுவையான காபியைக் குடிக்க விரும்பினால், தேவைக்கேற்ப காய்ச்சிய எஸ்பிரெசோவில் பொருத்தமான அளவு தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்க வேண்டும்.

மோச்சா பானைகளுக்கு என்ன வகையான பீன்ஸ் பொருத்தமானது?

மோச்சா பானையின் செயல்பாட்டுக் கொள்கையிலிருந்து, காபியைப் பிரித்தெடுக்க நீராவியால் உருவாக்கப்படும் அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் "உயர் வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தம்" ஒற்றை தர காபி தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல, ஆனால் எஸ்பிரெசோவிற்கு மட்டுமே. காபி பீன்களுக்கான சரியான தேர்வு இத்தாலிய கலப்பு பீன்களைப் பயன்படுத்துவதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் பேக்கிங் மற்றும் அரைப்பதற்கான அதன் தேவைகள் ஒற்றை தர காபி பீன்களுக்கான தேவைகளிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டவை.

மோச்சா பானையைப் பயன்படுத்தும்போது நான் எதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்?

① தண்ணீரை நிரப்பும்போது aமோச்சா காபி பானை, நீர் மட்டம் அழுத்த நிவாரண வால்வின் நிலையை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

② தீக்காயங்களைத் தவிர்க்க மோச்சா பானையை சூடாக்கிய பிறகு நேரடியாக அதன் உடலைத் தொடாதீர்கள்.

③ காபி திரவம் வெடிக்கும் வகையில் தெளிக்கப்பட்டால், அது தண்ணீரின் வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது. மாறாக, அது மிக மெதுவாக வெளியேறினால், அது தண்ணீரின் வெப்பநிலை மிகவும் குறைவாக இருப்பதையும், நெருப்பை அதிகரிக்க வேண்டியிருப்பதையும் குறிக்கிறது.

④ பாதுகாப்பு: அழுத்தம் காரணமாக, சமைக்கும் போது வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

மோச்சா பானையிலிருந்து எடுக்கப்படும் காபி வலுவான சுவை, அமிலத்தன்மை மற்றும் கசப்பு ஆகியவற்றின் கலவை மற்றும் ஒரு க்ரீஸ் அடுக்கு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது எஸ்பிரெசோவிற்கு மிக நெருக்கமான காபி பாத்திரமாக அமைகிறது. பிரித்தெடுக்கப்பட்ட காபி திரவத்தில் பால் சேர்க்கப்படும் வரை, இது ஒரு சரியான லட்டு ஆகும்.