மோக்கா பானை பற்றி மேலும் அறிக

மொச்சை என்றாலே எல்லோருக்கும் மொக்கை காபிதான் நினைவுக்கு வரும். எனவே ஒரு என்னமொச்சை பானை?

Moka Po என்பது ஐரோப்பிய மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் காபியைப் பிரித்தெடுக்கப் பயன்படும் ஒரு கருவியாகும், மேலும் அமெரிக்காவில் "இத்தாலியன் சொட்டு வடிகட்டி" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. ஆரம்பகால மோகா பானை 1933 இல் இத்தாலிய அல்போன்சோ பியாலெட்டி என்பவரால் தயாரிக்கப்பட்டது. ஆரம்பத்தில், அவர் அலுமினிய தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்யும் ஸ்டுடியோவை மட்டுமே திறந்தார், ஆனால் 14 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 1933 இல், மோகா பாட் என்றும் அழைக்கப்படும் மோகாஎக்ஸ்பிரஸைக் கண்டுபிடிக்க அவர் ஈர்க்கப்பட்டார்.

மோச்சா பானைகள் அடித்தளத்தை சூடாக்குவதன் மூலம் காபி காய்ச்சுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் கண்டிப்பாகச் சொன்னால், மோச்சா பானைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் காபி திரவத்தை இத்தாலிய எஸ்பிரெசோவாகக் கருத முடியாது, மாறாக சொட்டு வகைக்கு நெருக்கமானது. இருப்பினும், மோச்சா பானைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் காபி இன்னும் இத்தாலிய எஸ்பிரெசோவின் செறிவு மற்றும் சுவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இத்தாலிய காபியின் சுதந்திரத்தை வீட்டிலேயே எளிய முறையில் அடையலாம்.

மோச்சா பாட்டின் செயல்பாட்டுக் கொள்கை

திமோச்சா காபி தயாரிப்பாளர்அலுமினியம் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் ஆனது மற்றும் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நடுத்தர பகுதி ஒரு குழாய் மூலம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது கீழ் தொட்டியில் தண்ணீரை வைத்திருக்க பயன்படுகிறது. பானை உடலில் அழுத்தம் நிவாரண வால்வு உள்ளது, இது அதிக அழுத்தம் இருக்கும்போது தானாகவே அழுத்தத்தை வெளியிடுகிறது.

பானையை அடுப்பில் வைத்து சூடுபடுத்துவதே மொச்சா பானையின் செயல்பாட்டுக் கொள்கை. கீழ் பானையில் உள்ள நீர் கொதித்து அதை நீராவியாக மாற்றுகிறது. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது நீராவியால் உருவாகும் அழுத்தம், காபியை அரைத்த காபி சேமித்து வைத்திருக்கும் தூள் தொட்டியில் சூடான நீரை குழாய் மூலம் தள்ள பயன்படுகிறது. ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டப்பட்ட பிறகு, அது மேல் தொட்டியில் பாய்கிறது.

இத்தாலிய காபியை பிரித்தெடுப்பதற்கான அழுத்தம் 7-9 பார் ஆகும், அதே சமயம் மோச்சா பானையிலிருந்து காபி பிரித்தெடுப்பதற்கான அழுத்தம் 1 பார் மட்டுமே. ஒரு மோச்சா பானையில் அழுத்தம் மிகவும் குறைவாக இருந்தாலும், சூடுபடுத்தும் போது, ​​அது காபியை சமைக்க உதவும் போதுமான அழுத்தத்தை உருவாக்கலாம்.

மற்ற காபி பாத்திரங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், நீங்கள் ஒரு கப் இத்தாலிய எஸ்பிரெசோவை வெறும் 1 பட்டியில் பெறலாம். மொச்சை பானை மிகவும் வசதியானது என்று சொல்லலாம். நீங்கள் அதிக சுவையான காபியை குடிக்க விரும்பினால், காய்ச்சப்பட்ட எஸ்பிரெசோவில் தேவையான அளவு தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்க வேண்டும்.

மொச்சை பானைகளுக்கு என்ன வகையான பீன்ஸ் பொருத்தமானது

ஒரு மோச்சா பானையின் செயல்பாட்டுக் கொள்கையிலிருந்து, அது காபியைப் பிரித்தெடுக்க நீராவியால் உருவாக்கப்பட்ட உயர் வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் "உயர் வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தம்" ஒற்றை தர காபி தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல, ஆனால் எஸ்பிரெசோவிற்கு மட்டுமே. காபி பீன்களுக்கான சரியான தேர்வு இத்தாலிய கலப்பு பீன்ஸ் பயன்படுத்த வேண்டும், மற்றும் பேக்கிங் மற்றும் அரைக்கும் அதன் தேவைகள் ஒற்றை தர காபி பீன்ஸ் இருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது.

மோச்சா பானையைப் பயன்படுத்தும் போது நான் என்ன கவனம் செலுத்த வேண்டும்?

① தண்ணீர் நிரப்பும் போது aமொச்சா காபி பானை, நீர் நிலை அழுத்தம் நிவாரண வால்வின் நிலையை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

② தீக்காயங்களைத் தவிர்க்க, சூடுபடுத்திய பிறகு மொச்சா பானையின் உடலை நேரடியாகத் தொடாதீர்கள்.

③ காபி திரவம் வெடிக்கும் விதத்தில் தெளிக்கப்பட்டால், அது தண்ணீரின் வெப்பநிலை அதிகமாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது. மாறாக, அது மிக மெதுவாக வெளியேறினால், நீரின் வெப்பநிலை மிகவும் குறைவாக உள்ளது மற்றும் நெருப்பு அதிகரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது.

④ பாதுகாப்பு: அழுத்தம் காரணமாக, சமைக்கும் போது வெப்பநிலையை கட்டுப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

மோச்சா பானையில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் காபி வலுவான சுவை, அமிலத்தன்மை மற்றும் கசப்பு ஆகியவற்றின் கலவையாகும், மேலும் க்ரீஸ் லேயர், இது எஸ்பிரெசோவிற்கு மிக நெருக்கமான காபி பாத்திரமாக அமைகிறது. இது பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது, பிரித்தெடுக்கப்பட்ட காபி திரவத்தில் பால் சேர்க்கப்படும் வரை, அது ஒரு சரியான லேட் ஆகும்.