மோகா பானை பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

மோச்சா என்று வரும்போது, ​​எல்லோரும் மோச்சா காபியைப் பற்றி நினைக்கிறார்கள். எனவே என்ன ஒருமோச்சா பானை?

மோகா பிஓ என்பது காபியைப் பிரித்தெடுப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு கருவியாகும், இது பொதுவாக ஐரோப்பிய மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது அமெரிக்காவில் “இத்தாலிய சொட்டு வடிகட்டி” என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. ஆரம்பகால மோகா பானை 1933 ஆம் ஆண்டில் இத்தாலிய அல்போன்சோ பியாலெட்டியால் தயாரிக்கப்பட்டது. ஆரம்பத்தில், அவர் அலுமினிய தயாரிப்புகளை தயாரிக்கும் ஒரு ஸ்டுடியோவை மட்டுமே திறந்தார், ஆனால் 14 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 1933 ஆம் ஆண்டில், மோகா எக்ஸ்பிரெஸை கண்டுபிடிப்பதில் ஊக்கமளித்தார், இது மோகா பானை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

மோச்சா பானைகள் அடித்தளத்தை சூடாக்குவதன் மூலம் காபியை காய்ச்சுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் கண்டிப்பாகச் சொல்வதானால், மோச்சா பானைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட காபி திரவத்தை இத்தாலிய எஸ்பிரெசோவாக கருத முடியாது, மாறாக சொட்டு வகைக்கு அருகில். இருப்பினும், மோச்சா பானைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காபி இன்னும் இத்தாலிய எஸ்பிரெசோவின் செறிவு மற்றும் சுவை கொண்டிருக்கிறது, மேலும் இத்தாலிய காபியின் சுதந்திரத்தை ஒரு எளிய முறையுடன் வீட்டிலேயே அடைய முடியும்.

மோச்சா பானையின் வேலை கொள்கை

திமோச்சா காபி தயாரிப்பாளர்அலுமினியம் அல்லது எஃகு மூலம் ஆனது மற்றும் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நடுத்தர பகுதி ஒரு வழித்தடத்தால் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது குறைந்த பானையில் தண்ணீரை வைத்திருக்க பயன்படுகிறது. பானை உடலில் ஒரு அழுத்தம் நிவாரண வால்வு உள்ளது, இது அதிக அழுத்தம் இருக்கும்போது தானாகவே அழுத்தத்தை வெளியிடுகிறது.

ஒரு மோச்சா பானையின் வேலை கொள்கை, பானையை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்குவதாகும். கீழ் பானையில் உள்ள நீர் கொதித்து நீராவியாக மாற்றுகிறது. நீர் கொதிக்கும்போது நீராவி மூலம் உருவாகும் அழுத்தம், தரையில் காபி சேமிக்கப்படும் தூள் தொட்டியில் வழித்தடத்திலிருந்து சூடான நீரை தள்ளும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டப்பட்ட பிறகு, அது மேல் பானையில் பாய்கிறது.

இத்தாலிய காபியைப் பிரித்தெடுப்பதற்கான அழுத்தம் 7-9 பட்டியாகும், அதே நேரத்தில் ஒரு மோச்சா பானையிலிருந்து காபியைப் பிரித்தெடுப்பதற்கான அழுத்தம் 1 பட்டி மட்டுமே. ஒரு மோச்சா பானையில் உள்ள அழுத்தம் மிகவும் குறைவாக இருந்தாலும், சூடாகும்போது, ​​அது காபி சமைக்க உதவும் போதுமான அழுத்தத்தை உருவாக்கும்.

மற்ற காபி பாத்திரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு கப் இத்தாலிய எஸ்பிரெசோவை வெறும் 1 பட்டியுடன் பெறலாம். மோச்சா பானை மிகவும் வசதியானது என்று கூறலாம். நீங்கள் அதிக சுவையான காபி குடிக்க விரும்பினால், தேவைக்கேற்ப காய்ச்சப்பட்ட எஸ்பிரெசோவுக்கு பொருத்தமான அளவு தண்ணீர் அல்லது பாலைச் சேர்க்க வேண்டும்.

மோச்சா பானைகளுக்கு என்ன வகையான பீன்ஸ் பொருத்தமானது

ஒரு மோச்சா பானையின் வேலை கொள்கையிலிருந்து, இது காபியைப் பிரித்தெடுக்க நீராவியால் உருவாக்கப்படும் அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் “உயர் வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தம்” ஒற்றை தர காபி தயாரிக்க ஏற்றது அல்ல, ஆனால் எஸ்பிரெசோவுக்கு மட்டுமே. காபி பீன்ஸ் சரியான தேர்வு இத்தாலிய கலப்பு பீன்ஸ் பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் பேக்கிங் மற்றும் அரைப்பதற்கான அதன் தேவைகள் ஒற்றை தர காபி பீன்ஸ் நிறுவனங்களிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டவை.

மோச்சா பானையைப் பயன்படுத்தும் போது நான் என்ன கவனம் செலுத்த வேண்டும்?

A இல் தண்ணீரை நிரப்பும்போது aமோச்சா காபி பானை, நீர் மட்டம் அழுத்தம் நிவாரண வால்வின் நிலையை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

The தீக்கங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக வெப்பத்திற்குப் பிறகு மோச்சா பானையின் உடலை நேரடியாகத் தொட வேண்டாம்.

Facime காபி திரவம் வெடிக்கும் முறையில் தெளிக்கப்பட்டால், நீர் வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது. மாறாக, அது மிக மெதுவாக வெளியே சென்றால், நீர் வெப்பநிலை மிகக் குறைவாக இருப்பதையும், தீயை அதிகரிக்க வேண்டும் என்பதையும் இது குறிக்கிறது.

④ பாதுகாப்பு: அழுத்தம் காரணமாக, சமையலின் போது வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

ஒரு மோச்சா பானையிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட காபி ஒரு வலுவான சுவை, அமிலத்தன்மை மற்றும் கசப்பு ஆகியவற்றின் கலவையாகும், மற்றும் ஒரு க்ரீஸ் லேயரைக் கொண்டுள்ளது, இது எஸ்பிரெசோவுக்கு மிக நெருக்கமான காபி பாத்திரமாக அமைகிறது. பிரித்தெடுக்கப்பட்ட காபி திரவத்தில் பால் சேர்க்கப்படும் வரை, இது ஒரு சரியான லட்டு.