மோச்சா பானை தேர்வு வழிகாட்டி

ஏன் பயன்படுத்த இன்னும் ஒரு காரணம் உள்ளதுமொச்சை பானைஇன்றைய வசதியான காபி பிரித்தெடுக்கும் உலகில் ஒரு கப் செறிவூட்டப்பட்ட காபி தயாரிக்க வேண்டுமா?

மோச்சா பானைகள் ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் காபி பிரியர்களுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒரு தவிர்க்க முடியாத காய்ச்சும் கருவியாகும். ஒருபுறம், அதன் ரெட்ரோ மற்றும் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய எண்கோண வடிவமைப்பு அறையின் ஒரு மூலையில் வைக்கப்பட்டுள்ள ஒரு குளிர் ஆபரணமாகும். மறுபுறம், இது கச்சிதமான மற்றும் வசதியானது, இது இத்தாலிய காபி தயாரிப்பில் மிகவும் பொதுவான வகையாகும்.

இருப்பினும், ஆரம்பநிலையாளர்களுக்கு, நீர் வெப்பநிலை, அரைக்கும் அளவு மற்றும் நீர் மற்றும் தூள் விகிதம் ஆகியவை நன்கு கட்டுப்படுத்தப்படாவிட்டால், திருப்தியற்ற சுவையுடன் காபி தயாரிப்பது எளிது. இம்முறை, மோச்சா பானை இயக்குவதற்கான விரிவான கையேட்டை உருவாக்கியுள்ளோம், அதில் இயக்க படிகள், பயன்பாட்டு குறிப்புகள் மற்றும் எளிமையான மற்றும் பயன்படுத்த எளிதான கோடைகால சிறப்பு செய்முறை ஆகியவை அடங்கும்.

மோட்ச பானையை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

1933 இல், திகாபி மொச்சா பானைஇத்தாலிய அல்போன்சோ பியாலெட்டி என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மொச்சா பானையின் தோற்றம் இத்தாலியர்கள் வீட்டில் காபி குடிப்பவர்களுக்கு பெரும் வசதியைக் கொண்டு வந்துள்ளது, இதனால் அனைவரும் எந்த நேரத்திலும் வீட்டில் பணக்கார மற்றும் மணம் கொண்ட எஸ்பிரெசோ கோப்பை அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறது. இத்தாலியில், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் ஒரு மொச்சா பானை உள்ளது.

பானை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: மேல் மற்றும் கீழ். கீழ் இருக்கை தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டுள்ளது, அதன் கொதிநிலையை அடைய கீழே சூடேற்றப்படுகிறது. நீராவியின் அழுத்தம், நீர் மத்திய குழாய் வழியாக செல்லும் மற்றும் தூள் தொட்டி வழியாக மேலே அழுத்துகிறது. காபி தூளைக் கடந்து சென்ற பிறகு, அது காபி திரவமாக மாறும், பின்னர் அது ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டப்பட்டு, மேல் இருக்கையின் மையத்தில் உள்ள உலோகக் குழாயிலிருந்து நிரம்பி வழிகிறது. இது பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறையை நிறைவு செய்கிறது.

ஒரு மோச்சா பானையில் காபி தயாரிப்பது, காபி திரவம் கொதித்து குமிழியைப் பார்ப்பது, சில சமயங்களில் காபி குடிப்பதை விட சுவாரஸ்யமானது. விழா உணர்வுக்கு கூடுதலாக, மோச்சா பானைகள் பல ஈடுசெய்ய முடியாத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

சீல் செய்வதற்கு ரப்பர் கேஸ்கட்களைப் பயன்படுத்துவது சாதாரண வடிகட்டி பானைகளை விட வேகமான கொதிநிலையை அடையலாம், குறைந்த நேர நுகர்வு; திறந்த தீப்பிழம்புகள் மற்றும் மின்சார அடுப்புகள் போன்ற பல வெப்பமூட்டும் முறைகள் வீட்டு உபயோகத்திற்கு வசதியானவை; வடிவமைப்பு மற்றும் அளவு வேறுபட்டது, மேலும் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்ப பாணிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்; காபி மெஷினை விடவும் எடுத்துச் செல்லக்கூடியது, ஃபில்டரை விட பணக்காரமானது, வீட்டில் பால் காபி தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது... நீங்கள் இத்தாலிய காபியை விரும்பி, கையால் செய்யப்பட்ட செயல்முறையை ரசிக்கிறீர்கள் என்றால், மொச்சா பானை ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

கொள்முதல் வழிகாட்டி

*திறன் குறித்து: “கப் திறன்” என்பது பொதுவாக எஸ்பிரெசோவின் ஷாட் அளவைக் குறிக்கிறது, இது ஒருவரின் உண்மையான பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படும்.

*பொருள் குறித்து: பெரும்பாலான அசல் மொச்சா பானைகள் அலுமினியத்தால் செய்யப்பட்டன, இது இலகுரக, வெப்ப பரிமாற்றத்தில் வேகமானது மற்றும் காபியின் சுவையை பராமரிக்கக்கூடியது; இப்போதெல்லாம், அதிக நீடித்த மற்றும் சற்றே அதிக விலையுள்ள துருப்பிடிக்காத எஃகு பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் ஒப்பீட்டளவில் அதிக வெப்பமூட்டும் முறைகள் உள்ளன.

*சூடாக்கும் முறை: திறந்த தீப்பிழம்புகள், மின்சார உலைகள் மற்றும் பீங்கான் உலைகள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் சிலவற்றை மட்டுமே தூண்டல் குக்கர்களில் பயன்படுத்த முடியும்;

*ஒற்றை வால்வுக்கும் இரட்டை வால்வுக்கும் உள்ள வேறுபாடு; ஒற்றை மற்றும் இரட்டை வால்வு பிரித்தெடுத்தலின் கொள்கை மற்றும் செயல்பாட்டு முறை ஒன்றுதான், வித்தியாசம் என்னவென்றால், இரட்டை வால்வு என்பது காபி எண்ணெயைப் பிரித்தெடுக்கக்கூடிய ஒரு மோச்சா பாட் ஆகும். மேல் பானை ஒரு அழுத்தம் வால்வை சேர்க்கிறது, இது காபி பிரித்தெடுத்தலின் சுவையை மிகவும் பணக்காரமாக்குகிறது; ஒரு தொழில்முறை கண்ணோட்டத்தில், இரட்டை வால்வுகள் அதிக அழுத்தம் மற்றும் செறிவு கொண்டவை, மேலும் அவை எண்ணெயைப் பிரித்தெடுக்கக்கூடிய காபி பானைகளாகும். ஒட்டுமொத்தமாக, இரட்டை வால்வு மொச்சா பானையிலிருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெய், ஒற்றை வால்வு மொச்சா பானையில் இருந்து எடுக்கப்பட்டதை விட தடிமனாக இருக்கும்.

மோச்சா பானையின் பயன்பாடு

① பானையின் கீழ் இருக்கையில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், நீர் மட்டம் பாதுகாப்பு வால்வின் உயரத்தை விட அதிகமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். (பைலெட்டி தேநீர் தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கோடு உள்ளது, இது ஒரு அளவுகோலாக நல்லது.)

② தூள் தொட்டியில் நன்றாக அரைத்த இட்லி காபி தூளை நிரப்பவும், ஒரு கரண்டியால் காபி தூளை விளிம்பிற்கு மேலே சமன் செய்யவும், தூள் டேங்க் மற்றும் மேல் மற்றும் கீழ் இருக்கைகளை அசெம்பிள் செய்யவும்* மொச்சா பானைகளுக்கு வடிகட்டி காகிதம் தேவையில்லை, இதன் விளைவாக வரும் காபியில் அதிக அளவு உள்ளது. மற்றும் மெல்லிய சுவை. நீங்கள் பொருத்தமாக இல்லாவிட்டால், சுவையை ஒப்பிடுவதற்கு வடிகட்டி காகிதத்தைச் சேர்க்கலாம், பின்னர் வடிகட்டி காகிதத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா என்பதைத் தேர்வுசெய்யலாம்.

③ மூடி திறந்திருக்கும் போது நடுத்தர முதல் அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், கொதித்த பிறகு காபி திரவம் பிரித்தெடுக்கப்படும்;

④ துப்புதல் குமிழிகள் ஒலி எழுப்பும் போது தீ அணைக்க. காபியை ஊற்றி மகிழுங்கள் அல்லது தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப கிரியேட்டிவ் காபியை கலக்கவும்.

இந்த வழியில், இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்

① ஆழமாக வறுத்த காபி கொட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டாம்

ஒரு மோச்சா பானையை சூடாக்கும் மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் போது நீரின் வெப்பநிலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே ஆழமாக வறுத்த காபி பீன்ஸ் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவற்றை கொதிக்க வைப்பது அதிக கசப்பான சுவையை ஏற்படுத்தும். ஒப்பீட்டளவில், நடுத்தர முதல் லேசான வறுத்த காபி பீன்ஸ் மோச்சா பானைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, அதிக அடுக்கு சுவை கொண்டது.

② காபி தூள் நடுத்தர நன்றாக அரைத்து

நீங்கள் அதிக வசதியை விரும்பினால், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட எஸ்பிரெசோ காபி தூள் தேர்வு செய்யலாம். இது புதிதாக அரைக்கப்பட்டிருந்தால், பொதுவாக மிதமான மற்றும் சற்று நுண்ணிய அமைப்புடன் இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

③ தூள் விநியோகிக்கும்போது அழுத்துவதற்கு சக்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்

மோச்சா பானையின் கோப்பை வடிவமானது, அதன் தூள் டேங்க் தண்ணீருக்கும் தூள் விகிதத்திற்கும் ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்டது என்பதை தீர்மானிக்கிறது, எனவே அதை நேரடியாக காபி தூளால் நிரப்பவும். காபி பொடியை அழுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், அதை நிரப்பி மெதுவாக மென்மையாக்குங்கள், இதனால் காபி தூள் சமமாக பரவுகிறது மற்றும் சுவையானது அதிக குறைபாடுகள் இல்லாமல் முழுமையாக இருக்கும்.

④ தண்ணீரை சூடாக்குவது நல்லது

குளிர்ந்த நீரை சேர்த்தால், மின்சார அடுப்பு வெப்பமடையும் போது காபி தூளும் வெப்பத்தை பெறும், இது அதிகப்படியான பிரித்தெடுத்தல் காரணமாக எளிதில் எரிந்து கசப்பான சுவைக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட சூடான நீரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

⑤ வெப்பநிலை சரியான நேரத்தில் சரிசெய்யப்பட வேண்டும்

சூடாக்கும் முன் மூடியைத் திறக்கவும், காபியின் பிரித்தெடுக்கும் நிலையைக் கவனிப்பதன் மூலம் வெப்பநிலையை சரிசெய்யலாம். ஆரம்பத்தில், நடுத்தர முதல் அதிக வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும் (தண்ணீர் வெப்பநிலை மற்றும் தனிப்பட்ட அனுபவத்தைப் பொறுத்து). காபி வெளியேறத் தொடங்கும் போது, ​​குறைந்த வெப்பத்தில் சரிசெய்யவும். குமிழ்கள் மற்றும் குறைந்த திரவம் வெளியேறும் சத்தத்தை நீங்கள் கேட்கும்போது, ​​​​நீங்கள் வெப்பத்தை அணைத்து பானை உடலை அகற்றலாம். பானையில் மீதமுள்ள அழுத்தம் காபியை முழுமையாக பிரித்தெடுக்கும்.

⑥ சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள், உங்கள் காபியை முடித்தவுடன் உடனடியாக சுத்தம் செய்யுங்கள்

பயன்படுத்திய பிறகுமோச்சா எஸ்பிரெசோ தயாரிப்பாளர், ஒவ்வொரு பகுதியையும் சரியான நேரத்தில் சுத்தம் செய்வது முக்கியம். அவற்றை ஒன்றாகச் சுழற்றுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு பகுதியையும் தனித்தனியாக காற்றில் உலர்த்துவது நல்லது. இல்லையெனில், பழைய காபி கறைகளை வடிகட்டி, கேஸ்கெட் மற்றும் தூள் தொட்டியில் விடுவது எளிது, இதனால் அடைப்பு மற்றும் பிரித்தெடுத்தல் பாதிக்கப்படுகிறது.