தேயிலை துடைப்பம் உற்பத்தி

ஏழாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஹெமுடு மக்கள் "பழமையான தேநீர்" சமைத்து குடிக்கத் தொடங்கினர். ஆறாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, நிங்போவில் உள்ள தியான்லுவோ மலை சீனாவில் செயற்கையாக நடப்பட்ட தேயிலை மரத்தைக் கொண்டிருந்தது. சாங் வம்சத்தில், தேநீர் வரிசைப்படுத்தும் முறை ஒரு நாகரீகமாக மாறியது. இந்த ஆண்டு, "சீன பாரம்பரிய தேநீர் தயாரிக்கும் நுட்பங்கள் மற்றும் தொடர்புடைய சுங்கம்" திட்டம் யுனெஸ்கோவால் மனித அருவ கலாச்சார பாரம்பரியத்தின் பிரதிநிதித்துவ படைப்புகளின் புதிய தொகுப்பாக அதிகாரப்பூர்வமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.

வார்த்தை 'தேநீர் துடைப்பம்' என்பது பலருக்குப் பரிச்சயமில்லாதது, முதன்முதலாகப் பார்க்கும்போதே, அது தேநீருடன் தொடர்புடையது என்று மட்டுமே யூகிக்க முடியும். தேநீர் விழாவில் "கிளறி" பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. தீப்பெட்டி தயாரிக்கும் போது, ​​தேநீர் மாஸ்டர் தீப்பெட்டி தூளை கோப்பையில் நிரப்பி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, பின்னர் விரைவாக தேநீருடன் துடைப்பதால் நுரை வரும். தேநீர் பொதுவாக 10 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது மற்றும் மூங்கில் ஒரு பகுதியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தேநீரின் நடுவில் ஒரு மூங்கில் முடிச்சு உள்ளது (இது முடிச்சு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), ஒரு முனை குறுகியதாகவும், பிடியில் வெட்டப்பட்டதாகவும் இருக்கும், மற்றொன்று நீளமாகவும், "ஸ்பைக்" போன்ற ஒரு விளக்குமாறு மெல்லிய நூல்களாக வெட்டவும், இந்த "பேனிக்கிள்களின்" வேர்கள் பருத்தி நூலால் மூடப்பட்டிருக்கும், சில மூங்கில் நூல்கள் உள் பேனிக்கிள்களை உருவாக்குகின்றன மற்றும் சில வெளிப்புற பேனிக்கிள்களை உருவாக்குகின்றன.

உயர்தரம்மூங்கில் தேநீர் துடைப்பம், நன்றாக, சமமான, மீள் கூர்முனை மற்றும் மென்மையான தோற்றத்துடன், தேயிலை தூள் மற்றும் தண்ணீரை முழுமையாக கலக்கலாம், இது நுரையை எளிதாக்குகிறது. தேநீர் ஆர்டர் செய்வதற்கு இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத முக்கிய கருவியாகும்.

உற்பத்திதீப்பெட்டி தேநீர் துடைப்பம்பொருள் தேர்வில் இருந்து தொடங்கி பதினெட்டு படிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு அடியும் நுணுக்கமானது: மூங்கில் பொருட்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வயது இருக்க வேண்டும், மிகவும் மென்மையாகவோ அல்லது பழையதாகவோ இல்லை. ஐந்து முதல் ஆறு ஆண்டுகள் வளர்க்கப்படும் மூங்கில் சிறந்த கடினத்தன்மை கொண்டது. அடர்த்தியான அமைப்புடன், குறைந்த உயரத்தில் வளரும் மூங்கில்களை விட உயரமான இடங்களில் வளர்க்கப்படும் மூங்கில் சிறந்தது. துண்டாக்கப்பட்ட மூங்கில் உடனடியாகப் பயன்படுத்தப்பட முடியாது, மேலும் உற்பத்தி தொடங்குவதற்கு முன்பு ஒரு வருடம் சேமித்து வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சிதைவதற்கு வாய்ப்புள்ளது; பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, முடி தடிமன் கொண்ட மிகவும் நிலையற்ற தோலை அகற்ற வேண்டும், இது ஸ்கிராப்பிங் என்று அழைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் ஸ்பைக் சில்க்கின் மேற்பகுதியின் தடிமன் 0.1 மில்லிமீட்டருக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்... இந்த அனுபவங்கள் எண்ணற்ற சோதனைகளிலிருந்து சுருக்கப்பட்டுள்ளன.

தற்போது, ​​தேயிலையின் முழு உற்பத்தி செயல்முறையும் முற்றிலும் கையால் செய்யப்பட்டதாகும், மேலும் கற்றல் ஒப்பீட்டளவில் கடினமாக உள்ளது. பதினெட்டு செயல்முறைகளில் தேர்ச்சி பெறுவதற்கு பல வருட அமைதியான பயிற்சி மற்றும் தனிமையை சகித்துக்கொள்ள வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, பாரம்பரிய கலாச்சாரம் படிப்படியாக மதிக்கப்படுகிறது மற்றும் நேசிக்கப்படுகிறது, இப்போது பாடல் வம்ச கலாச்சாரம் மற்றும் தேநீர் தயாரிக்கும் கற்றலை விரும்பும் ஆர்வலர்கள் உள்ளனர். பாரம்பரிய கலாச்சாரம் படிப்படியாக நவீன வாழ்க்கையில் ஒருங்கிணைக்கப்படுவதால், மேலும் மேலும் பழமையான நுட்பங்களும் புத்துயிர் பெறும்.