சைஃபோன் பாணி காபி பானை - கிழக்கு அழகியலுக்கு ஏற்ற கண்ணாடி காபி பானை.

ஒரு கப் காபியின் சுவையை ருசிப்பதன் மூலம் மட்டுமே என் உணர்ச்சிகளை உணர முடியும்.
மதிய பொழுதில், சிறிது சூரிய ஒளி மற்றும் அமைதியுடன், மென்மையான சோபாவில் அமர்ந்து, டயானா கிராலின் “தி லுக் ஆஃப் லவ்” போன்ற இனிமையான இசையைக் கேட்பது சிறந்தது.

வெளிப்படையான சைஃபோன் காபி பானையில் உள்ள சூடான நீர் ஒரு சலசலப்பான சத்தத்தை எழுப்புகிறது, கண்ணாடி குழாய் வழியாக மெதுவாக உயர்ந்து, காபி தூளில் ஊறுகிறது. மெதுவாகக் கிளறிய பிறகு, பழுப்பு நிற காபி கீழே உள்ள கண்ணாடி பானைக்குள் மீண்டும் பாய்கிறது; காபியை ஒரு மென்மையான காபி கோப்பையில் ஊற்றவும், இந்த நேரத்தில், காற்று காபியின் நறுமணத்தால் மட்டுமல்ல நிரப்பப்படுகிறது.

காபி குடிக்கும் பழக்கம் இன கலாச்சார மரபுகளுடன் ஓரளவு தொடர்புடையது. மேற்கத்திய நாடுகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் வீட்டு காபி காய்ச்சும் பாத்திரங்கள், அவை அமெரிக்க சொட்டு காபி பானைகளாக இருந்தாலும் சரி, இத்தாலிய மோச்சா காபி பானைகளாக இருந்தாலும் சரி, அல்லது பிரெஞ்சு வடிகட்டி அச்சகங்களாக இருந்தாலும் சரி, அனைத்தும் ஒரு பொதுவான அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளன - ஒன்று விரைவானது, இது மேற்கத்திய கலாச்சாரத்தில் நேரடி மற்றும் செயல்திறன் சார்ந்த பண்புகளுடன் ஒத்துப்போகிறது. பாரம்பரிய விவசாய கலாச்சாரத்தைக் கொண்ட கிழக்கு மக்கள் தங்கள் விருப்பமான பொருட்களை மெருகூட்டுவதில் நேரத்தை செலவிட அதிக விருப்பமுள்ளவர்கள், எனவே மேற்கத்தியர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட சைஃபோன் பாணி காபி பானை கிழக்கு காபி ஆர்வலர்களால் நல்ல வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளது.
சைஃபோன் காபி பானையின் கொள்கை மோச்சா காபி பானையைப் போன்றது, இவை இரண்டும் அதிக அழுத்தத்தை உருவாக்கி சூடான நீரை மேலே கொண்டு வர வெப்பப்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது; வேறுபாடு என்னவென்றால், மோச்சா பானை விரைவான பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் நேரடி வடிகட்டுதலைப் பயன்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் சைஃபோன் காபி பானை ஊறவைத்தல் மற்றும் பிரித்தெடுத்தலைப் பயன்படுத்தி நெருப்பின் மூலத்தை அகற்றி, கீழ் பானையில் உள்ள அழுத்தத்தைக் குறைத்து, பின்னர் காபி கீழ் பானைக்குத் திரும்புகிறது.

இது மிகவும் அறிவியல் பூர்வமான காபி பிரித்தெடுக்கும் முறையாகும். முதலாவதாக, இது மிகவும் பொருத்தமான பிரித்தெடுக்கும் வெப்பநிலையைக் கொண்டுள்ளது. கீழ்ப் பாத்திரத்தில் உள்ள நீர் மேல் பானைக்கு உயரும்போது, ​​அது 92 ℃ ஆக இருக்கும், இது காபிக்கு மிகவும் பொருத்தமான பிரித்தெடுக்கும் வெப்பநிலையாகும்; இரண்டாவதாக, ரிஃப்ளக்ஸ் செயல்பாட்டின் போது இயற்கையான ஊறவைத்தல் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் அழுத்தம் பிரித்தெடுத்தல் ஆகியவற்றின் கலவையானது மிகவும் சரியான காபி பிரித்தெடுக்கும் விளைவை அடைகிறது.
எளிமையான காபி காய்ச்சலில் பல விவரங்கள் உள்ளன; உயர்தர நன்னீர், புதிதாக வறுத்த காபி கொட்டைகள், சீரான அரைத்தல், மேல் மற்றும் கீழ் பானைகளுக்கு இடையில் இறுக்கமான பொருத்தம், மிதமான கிளறல், ஊறவைக்கும் நேரத்தைக் கட்டுப்படுத்துதல், பிரித்தல் மற்றும் மேல் பானை நேரத்தைக் கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் பல. ஒவ்வொரு நுட்பமான படியிலும், நீங்கள் அதை நுட்பமாகவும் துல்லியமாகவும் புரிந்து கொள்ளும்போது, ​​உண்மையிலேயே சரியான சைஃபோன் பாணி காபியை அடைய முடியும்.

உங்கள் கவலைகளை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு ஓய்வெடுங்கள், உங்கள் நேரத்தைக் கொஞ்சம் குறைத்து, ஒரு டம்ளர் சைஃபோன் காபியை அனுபவிக்கவும்.
1. சைஃபோன் பாணி காபி பானையை தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, சுத்தம் செய்து கிருமி நீக்கம் செய்யவும். சைஃபோன் காபி பானை வடிகட்டியின் சரியான நிறுவல் முறையைக் கவனியுங்கள்.
2. கெட்டிலில் தண்ணீரை ஊற்றவும். பானையின் உடலில் 2 கப் மற்றும் குறிப்புக்காக 3 கப் ஆகியவற்றிற்கான அளவுகோல் உள்ளது. 3 கப்புகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது என்பதில் கவனமாக இருங்கள்.
3. சூடாக்குதல். மேல் பானையை முன்கூட்டியே சூடாக்க படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி மேல் பானையை குறுக்காகச் செருகவும்.
4. காபி கொட்டைகளை அரைக்கவும். உயர்தர ஒற்றை வகை காபி கொட்டைகளை மிதமான வறுத்தலுடன் தேர்ந்தெடுக்கவும். சைஃபோன் காபி பானையின் பிரித்தெடுக்கும் நேரம் ஒப்பீட்டளவில் நீண்டது என்பதால், மிக நுண்ணியதாக இல்லாமல், நடுத்தர நுண்ணிய அளவிற்கு அரைக்கவும், மேலும் காபி தூள் மிகவும் நுண்ணியதாக இருந்தால், அது அதிகமாக பிரித்தெடுக்கப்பட்டு கசப்பாகத் தோன்றும்.
5. தற்போதைய பானையில் உள்ள தண்ணீர் குமிழத் தொடங்கியதும், மேல் பானையை எடுத்து, காபிப் பொடியை ஊற்றி, அதை தட்டையாகக் குலுக்கி, மேல் பானையை குறுக்காக மீண்டும் கீழ் பானையில் செருகவும்.
6. கீழ்ப் பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதித்ததும், மேல் பாத்திரத்தை நேராக்கி, அதைச் சரியாகச் செருக மெதுவாக அழுத்தி சுழற்றவும். மேல் மற்றும் கீழ்ப் பாத்திரங்களைச் சரியாகச் செருகி, அவற்றை சரியாக மூட நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
7. வெந்நீர் முழுவதுமாக உயர்ந்த பிறகு, மேல் பாத்திரத்தில் மெதுவாகக் கிளறவும்; 15 வினாடிகள் கழித்து எதிர் திசையில் கிளறவும்.
8. சுமார் 45 வினாடிகள் பிரித்தெடுத்த பிறகு, கேஸ் அடுப்பை அகற்றவும், காபி மீண்டும் கொதிக்கத் தொடங்கும்.
9. ஒரு பானை சைஃபோன் காபி தயாராக உள்ளது.