தேநீர் பையின் வரலாறு

பைகளில் அடைக்கப்பட்ட தேநீர் என்றால் என்ன?

தேநீர் பை என்பது தேநீர் காய்ச்சுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பயன்படுத்திவிட்டு தூக்கி எறியக்கூடிய, நுண்துளைகள் கொண்ட மற்றும் சீல் செய்யப்பட்ட சிறிய பை ஆகும். இதில் தேநீர், பூக்கள், மருத்துவ இலைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன.

20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதி வரை, தேநீர் காய்ச்சப்படும் முறை கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருந்தது. தேயிலை இலைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊறவைத்து, பின்னர் தேநீரை ஒரு கோப்பையில் ஊற்ற வேண்டும், ஆனால் இவை அனைத்தும் 1901 இல் மாறியது.

தேநீரை காகிதத்தால் பொட்டலம் கட்டுவது நவீன கண்டுபிடிப்பு அல்ல. 8 ஆம் நூற்றாண்டில் சீனாவின் டாங் வம்சத்தில், மடித்து தைக்கப்பட்ட சதுர காகிதப் பைகள் தேநீரின் தரத்தைப் பாதுகாத்தன.

தேநீர் பை எப்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது - எப்படி?

1897 ஆம் ஆண்டு முதல், அமெரிக்காவில் வசதியான தேநீர் தயாரிப்பாளர்களுக்கான காப்புரிமைக்காக பலர் விண்ணப்பித்துள்ளனர். விஸ்கான்சினின் மில்வாக்கியைச் சேர்ந்த ராபர்ட்டா லாசன் மற்றும் மேரி மெக்லாரன் ஆகியோர் 1901 ஆம் ஆண்டு "தேநீர் ரேக்"-க்கான காப்புரிமைக்கு விண்ணப்பித்தனர். நோக்கம் எளிமையானது: ஒரு கப் புதிய தேநீரை, அதைச் சுற்றி மிதக்கும் இலைகள் இல்லாமல் காய்ச்சுவது, இது தேநீர் அனுபவத்தை சீர்குலைக்கும்.

முதல் தேநீர் பை பட்டினால் செய்யப்பட்டதா?

முதலில் பயன்படுத்தப்பட்ட பொருள் எது?தேநீர் பைதயாரிக்கப்பட்டதா? அறிக்கைகளின்படி, தாமஸ் சல்லிவன் 1908 ஆம் ஆண்டு தேநீர் பையைக் கண்டுபிடித்தார். அவர் ஒரு அமெரிக்க தேநீர் மற்றும் காபி இறக்குமதியாளர், பட்டு பைகளில் பொட்டலமிடப்பட்ட தேநீர் மாதிரிகளை கொண்டு செல்கிறார். தேநீர் காய்ச்ச இந்த பைகளைப் பயன்படுத்துவது அவரது வாடிக்கையாளர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. இந்த கண்டுபிடிப்பு தற்செயலானது. அவரது வாடிக்கையாளர்கள் பையை சூடான நீரில் போடக்கூடாது, ஆனால் முதலில் இலைகளை அகற்ற வேண்டும்.

"டீ பிரேம்" காப்புரிமை பெற்ற ஏழு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு இது நடந்தது. சல்லிவனின் வாடிக்கையாளர்கள் ஏற்கனவே இந்தக் கருத்தை நன்கு அறிந்திருக்கலாம். பட்டு பைகள் அதே செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.

நவீன தேநீர் பை எங்கே கண்டுபிடிக்கப்பட்டது?

1930களில், அமெரிக்காவில் துணிகளுக்குப் பதிலாக வடிகட்டி காகிதம் வந்தது. அமெரிக்க கடைகளின் அலமாரிகளில் இருந்து தளர்வான இலை தேநீர் மறைந்து போகத் தொடங்குகிறது. 1939 ஆம் ஆண்டில், டெட்லி முதன்முதலில் தேநீர் பைகள் என்ற கருத்தை இங்கிலாந்துக்குக் கொண்டு வந்தார். இருப்பினும், 1952 ஆம் ஆண்டில் "ஃப்ளோ து" தேநீர் பைகளுக்கான காப்புரிமைக்கு விண்ணப்பித்தபோது, ​​லிப்டன் மட்டுமே அதை இங்கிலாந்து சந்தையில் அறிமுகப்படுத்தினார்.

இந்தப் புதிய தேநீர் அருந்தும் முறை அமெரிக்காவைப் போல இங்கிலாந்தில் பிரபலமாக இல்லை. 1968 ஆம் ஆண்டில், இங்கிலாந்தில் 3% தேநீர் மட்டுமே பைகளில் அடைக்கப்பட்ட தேநீரைப் பயன்படுத்தி காய்ச்சப்பட்டது, ஆனால் இந்த நூற்றாண்டின் இறுதியில், இந்த எண்ணிக்கை 96% ஆக உயர்ந்துள்ளது.

பைகளில் அடைக்கப்பட்ட தேநீர் தேயிலைத் தொழிலை மாற்றுகிறது: CTC முறையின் கண்டுபிடிப்பு

முதல் தேநீர் பை சிறிய தேயிலை துகள்களை மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த பைகளுக்கான வளர்ந்து வரும் தேவையை பூர்த்தி செய்ய தேயிலைத் துறையால் போதுமான சிறிய தர தேயிலையை உற்பத்தி செய்ய முடியவில்லை. இந்த வழியில் அதிக அளவு தேயிலையை பொட்டலம் போட்டு உற்பத்தி செய்வதற்கு புதிய உற்பத்தி முறைகள் தேவைப்படுகின்றன.

சில அசாம் தேயிலைத் தோட்டங்கள் 1930களில் CTC (வெட்டு, கிழித்தல் மற்றும் சுருட்டை என்பதன் சுருக்கம்) உற்பத்தி முறையை அறிமுகப்படுத்தின. இந்த முறையில் தயாரிக்கப்படும் கருப்புத் தேநீர் வலுவான சூப் சுவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சரியாகப் பொருந்துகிறது.

நூற்றுக்கணக்கான கூர்மையான பற்களைக் கொண்ட தொடர்ச்சியான உருளை உருளைகள் வழியாக தேநீர் நசுக்கப்பட்டு, கிழிக்கப்பட்டு, சிறிய மற்றும் கடினமான துகள்களாக சுருட்டப்படுகிறது. இது பாரம்பரிய தேயிலை உற்பத்தியின் இறுதி கட்டத்தை மாற்றுகிறது, அங்கு தேநீர் துண்டுகளாக உருட்டப்படுகிறது. பின்வரும் படம் எங்கள் காலை உணவு தேநீரைக் காட்டுகிறது, இது டூமூர் டல்லுங்கிலிருந்து உயர்தர CTC அசாம் தளர்வான தேநீர் ஆகும். இது எங்கள் அன்பான சோகோ அசாம் கலப்பு தேநீரின் அடிப்படை தேநீர்!

பிரமிட் தேநீர் பை எப்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது?

ப்ரூக் பாண்ட் (பிஜி டிப்ஸின் தாய் நிறுவனம்) பிரமிட் தேநீர் பையைக் கண்டுபிடித்தார். விரிவான பரிசோதனைக்குப் பிறகு, "பிரமிட் பேக்" என்று பெயரிடப்பட்ட இந்த டெட்ராஹெட்ரான் 1996 இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

பிரமிட் தேநீர் பைகளின் சிறப்பு என்ன?

திபிரமிட் தேநீர் பைமிதக்கும் "மினி டீபாட்" போன்றது. தட்டையான தேநீர் பைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அவை தேயிலை இலைகளுக்கு அதிக இடத்தை வழங்குகின்றன, இதன் விளைவாக சிறந்த தேநீர் காய்ச்சும் விளைவுகள் ஏற்படுகின்றன.

பிரமிட் தேநீர் பைகள் தளர்வான இலை தேநீரின் சுவையைப் பெறுவதை எளிதாக்குவதால் அவை பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. அதன் தனித்துவமான வடிவம் மற்றும் பளபளப்பான மேற்பரப்பும் நேர்த்தியானது. இருப்பினும், அவை அனைத்தும் பிளாஸ்டிக் அல்லது பயோபிளாஸ்டிக்ஸால் ஆனவை என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது.

தேநீர் பைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

சூடான மற்றும் குளிர்ந்த தேநீர் காய்ச்சலுக்கு நீங்கள் தேநீர் பைகளைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் தளர்வான தேநீரைப் போலவே அதே காய்ச்சும் நேரம் மற்றும் நீர் வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், இறுதி தரம் மற்றும் சுவையில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் இருக்கலாம்.

பல்வேறு அளவுகளில் உள்ள தேநீர் பைகளில் பொதுவாக விசிறி இலைகள் (உயர் மட்ட இலை தேநீரை சேகரித்த பிறகு மீதமுள்ள சிறிய தேநீர் துண்டுகள் - பொதுவாக கழிவுகளாகக் கருதப்படுகிறது) அல்லது தூசி (மிகச் சிறிய துகள்கள் கொண்ட விசிறி இலைகள்) இருக்கும். பாரம்பரியமாக, CTC தேநீரின் ஊறவைக்கும் வேகம் மிக வேகமாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் CTC தேநீர் பைகளை பல முறை ஊறவைக்க முடியாது. தளர்வான இலை தேநீர் அனுபவிக்கக்கூடிய சுவை மற்றும் நிறத்தை நீங்கள் ஒருபோதும் பிரித்தெடுக்க முடியாது. தேநீர் பைகளைப் பயன்படுத்துவது வேகமானது, தூய்மையானது மற்றும் எனவே மிகவும் வசதியானது என்று கருதலாம்.

தேநீர் பையை பிழியாதே!

தேநீர் பையை அழுத்துவதன் மூலம் காய்ச்சும் நேரத்தைக் குறைக்க முயற்சிப்பது உங்கள் அனுபவத்தை முற்றிலுமாக சீர்குலைக்கும். செறிவூட்டப்பட்ட டானிக் அமிலத்தின் வெளியீடு தேநீர் கோப்பைகளில் கசப்பை ஏற்படுத்தும்! உங்களுக்குப் பிடித்த தேநீர் சூப்பின் நிறம் கருமையாக மாறும் வரை காத்திருக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் ஒரு கரண்டியால் தேநீர் பையை அகற்றி, தேநீர் கோப்பையில் வைக்கவும், தேநீர் வடிந்து போகட்டும், பின்னர் தேநீர் தட்டில் வைக்கவும்.

தேநீர் பைகள் காலாவதியாகுமா? சேமிப்பு குறிப்புகள்!

ஆம்! தேநீரின் எதிரிகள் ஒளி, ஈரப்பதம் மற்றும் மணம். புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவையைப் பராமரிக்க சீல் செய்யப்பட்ட மற்றும் ஒளிபுகா கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும். மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து விலகி, குளிர்ந்த மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான சூழலில் சேமிக்கவும். தேநீர் பைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் தேநீர் தேநீர் சுவையை பாதிக்கலாம். மேலே உள்ள முறையின்படி அதன் காலாவதி தேதி வரை தேநீரை சேமிக்கவும்.