தேநீர் பையின் வரலாறு

பேக் செய்யப்பட்ட தேநீர் என்றால் என்ன?

டீ பேக் என்பது தேயிலை காய்ச்சுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு செலவழிப்பு, நுண்ணிய மற்றும் சீல் செய்யப்பட்ட சிறிய பை ஆகும். இதில் தேநீர், பூக்கள், மருத்துவ இலைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன.

20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதி வரை, தேயிலை காய்ச்சும் முறை கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருந்தது. தேயிலை இலைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊறவைத்து, தேநீரை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும், ஆனால் இவை அனைத்தும் 1901 இல் மாறியது.

பேப்பரில் தேநீர் பேக்கேஜ் செய்வது நவீன கண்டுபிடிப்பு அல்ல. 8 ஆம் நூற்றாண்டில் சீனாவின் டாங் வம்சத்தில், மடித்து தைக்கப்பட்ட சதுர காகித பைகள் தேயிலையின் தரத்தை பாதுகாத்தன.

டீ பேக் எப்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது - எப்படி?

1897 முதல், அமெரிக்காவில் வசதியான தேயிலை தயாரிப்பாளர்களுக்கு பலர் காப்புரிமைக்கு விண்ணப்பித்துள்ளனர். விஸ்கான்சின் மில்வாக்கியில் இருந்து ராபர்ட்டா லாசன் மற்றும் மேரி மெக்லாரன் ஆகியோர் 1901 இல் "டீ ரேக்" க்கான காப்புரிமைக்கு விண்ணப்பித்தனர். நோக்கம் எளிது: தேநீர் அனுபவத்தை சீர்குலைக்கும் எந்த இலைகளும் இல்லாமல் ஒரு கோப்பை புதிய தேநீரை காய்ச்சுவது.

முதல் டீ பேக் பட்டால் செய்யப்பட்டதா?

முதலில் என்ன பொருள்தேநீர் பைசெய்யப்பட்டதா? அறிக்கைகளின்படி, தாமஸ் சல்லிவன் 1908 இல் தேயிலை பையை கண்டுபிடித்தார். அவர் ஒரு அமெரிக்க தேயிலை மற்றும் காபி இறக்குமதியாளர், பட்டுப் பைகளில் பொதி செய்யப்பட்ட தேநீர் மாதிரிகளை கொண்டு செல்கிறார். தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு இந்த பைகளை பயன்படுத்துவது அவரது வாடிக்கையாளர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. இந்த கண்டுபிடிப்பு தற்செயலானது. அவரது வாடிக்கையாளர்கள் பையை சூடான நீரில் போடக்கூடாது, ஆனால் முதலில் இலைகளை அகற்ற வேண்டும்.

"டீ பிரேம்" காப்புரிமை பெற்ற ஏழு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு இது நடந்தது. சல்லிவனின் வாடிக்கையாளர்கள் இந்த கருத்தை ஏற்கனவே அறிந்திருக்கலாம். பட்டுப் பைகள் அதே செயல்பாட்டைக் கொண்டிருப்பதாக அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.

நவீன தேநீர் பை எங்கே கண்டுபிடிக்கப்பட்டது?

1930 களில், ஃபில்டர் பேப்பர் அமெரிக்காவில் துணிகளை மாற்றியது. தளர்வான இலை தேநீர் அமெரிக்க கடைகளின் அலமாரிகளில் இருந்து மறைந்து போகத் தொடங்குகிறது. 1939 ஆம் ஆண்டில், டெட்லி முதன்முதலில் இங்கிலாந்தில் தேநீர் பைகள் பற்றிய கருத்தை கொண்டு வந்தார். இருப்பினும், லிப்டன் மட்டுமே 1952 இல் UK சந்தையில் அதை அறிமுகப்படுத்தியது, அவர்கள் "flo thu" தேநீர் பைகளுக்கான காப்புரிமைக்கு விண்ணப்பித்தபோது.

இந்த புதிய தேநீர் குடிப்பது அமெரிக்காவில் உள்ளதைப் போல இங்கிலாந்தில் பிரபலமாக இல்லை. 1968 ஆம் ஆண்டில், இங்கிலாந்தில் 3% தேநீர் மட்டுமே பேக் செய்யப்பட்ட தேநீரைப் பயன்படுத்தி காய்ச்சப்பட்டது, ஆனால் இந்த நூற்றாண்டின் இறுதியில், இந்த எண்ணிக்கை 96% ஆக உயர்ந்தது.

பேக் செய்யப்பட்ட தேயிலை தேயிலை தொழிலை மாற்றுகிறது: CTC முறையின் கண்டுபிடிப்பு

முதல் தேநீர் பை சிறிய தேயிலை துகள்களை மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. தேயிலை தொழில்துறையால் இந்த பைகளுக்கான வளர்ந்து வரும் தேவையை பூர்த்தி செய்ய போதுமான சிறிய தர தேயிலையை உற்பத்தி செய்ய முடியவில்லை. இவ்வாறு பொதி செய்யப்பட்ட அதிக அளவு தேயிலையை உற்பத்தி செய்வதற்கு புதிய உற்பத்தி முறைகள் தேவைப்படுகின்றன.

சில அஸ்ஸாம் தேயிலை தோட்டங்கள் 1930 களில் CTC (வெட்டு, கண்ணீர் மற்றும் சுருட்டைக்கான சுருக்கம்) உற்பத்தி முறையை அறிமுகப்படுத்தியது. இந்த முறையில் தயாரிக்கப்படும் கருப்பு தேநீர் வலுவான சூப் சுவை கொண்டது மற்றும் பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சரியாக பொருந்துகிறது.

நூற்றுக்கணக்கான கூர்மையான பற்களைக் கொண்ட தொடர்ச்சியான உருளை உருளைகள் மூலம் தேநீர் நசுக்கப்பட்டு, கிழிந்து, சிறிய மற்றும் கடினமான துகள்களாக சுருட்டப்படுகிறது. இது பாரம்பரிய தேயிலை உற்பத்தியின் இறுதி கட்டத்தை மாற்றுகிறது, அங்கு தேயிலை கீற்றுகளாக உருட்டப்படுகிறது. பின்வரும் படம் எங்களின் காலை உணவு டீயைக் காட்டுகிறது, இது தூமூர் டுல்லங்கின் உயர்தர CTC அஸ்ஸாம் லூஸ் டீ. இது எங்கள் அன்பான சோகோ அஸ்ஸாம் கலந்த தேநீரின் அடிப்படை தேநீர்!

பிரமிட் டீ பேக் எப்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது?

ப்ரூக் பாண்ட் (பிஜி டிப்ஸின் தாய் நிறுவனம்) பிரமிட் தேநீர் பையை கண்டுபிடித்தார். விரிவான பரிசோதனைக்குப் பிறகு, "பிரமிட் பேக்" என்று பெயரிடப்பட்ட இந்த டெட்ராஹெட்ரான் 1996 இல் தொடங்கப்பட்டது.

பிரமிட் தேநீர் பைகளின் சிறப்பு என்ன?

திபிரமிட் தேநீர் பைமிதக்கும் "மினி டீபாட்" போன்றது. தட்டையான தேநீர் பைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், அவை தேயிலை இலைகளுக்கு அதிக இடத்தை வழங்குகின்றன, இதன் விளைவாக சிறந்த தேநீர் காய்ச்சும் விளைவுகள் ஏற்படும்.

பிரமிட் தேநீர் பைகள் மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன, ஏனெனில் அவை தளர்வான இலை தேநீரின் சுவையை எளிதாகப் பெறுகின்றன. அதன் தனித்துவமான வடிவம் மற்றும் பளபளப்பான மேற்பரப்பு ஆகியவை நேர்த்தியானவை. இருப்பினும், அவை அனைத்தும் பிளாஸ்டிக் அல்லது பயோபிளாஸ்டிக்ஸால் செய்யப்பட்டவை என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது.

தேநீர் பைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

சூடான மற்றும் குளிர்ச்சியான காய்ச்சலுக்கு நீங்கள் தேநீர் பைகளைப் பயன்படுத்தலாம், அதே காய்ச்சும் நேரம் மற்றும் நீர் வெப்பநிலையை தளர்வான தேநீரைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், இறுதி தரம் மற்றும் சுவையில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் இருக்கலாம்.

வெவ்வேறு அளவுகளில் உள்ள தேயிலை பைகளில் பொதுவாக விசிறி இலைகள் (உயர் நிலை இலை தேநீர் சேகரித்த பிறகு எஞ்சியிருக்கும் சிறிய தேநீர் துண்டுகள் - பொதுவாக கழிவு என்று கருதப்படுகிறது) அல்லது தூசி (மிகச் சிறிய துகள்கள் கொண்ட விசிறி இலைகள்) இருக்கும். பாரம்பரியமாக, CTC தேநீரின் ஊறவைக்கும் வேகம் மிக வேகமாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் CTC தேநீர் பைகளை பல முறை ஊற வைக்க முடியாது. தளர்வான இலை தேநீர் அனுபவிக்கும் சுவை மற்றும் நிறத்தை நீங்கள் ஒருபோதும் பிரித்தெடுக்க முடியாது. தேநீர் பைகளைப் பயன்படுத்துவது வேகமானதாகவும், தூய்மையானதாகவும், எனவே மிகவும் வசதியாகவும் இருக்கும்.

தேநீர் பையை கசக்காதே!

தேநீர் பையை அழுத்துவதன் மூலம் காய்ச்சும் நேரத்தை குறைக்க முயற்சிப்பது உங்கள் அனுபவத்தை முற்றிலும் சீர்குலைக்கும். செறிவூட்டப்பட்ட டானிக் அமிலத்தின் வெளியீடு தேநீர் கோப்பைகளில் கசப்பை ஏற்படுத்தும்! உங்களுக்கு பிடித்த தேநீர் சூப்பின் நிறம் கருமையாகும் வரை காத்திருக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் ஒரு கரண்டியால் தேநீர் பையை அகற்றி, தேநீர் கோப்பையின் மீது வைத்து, தேநீர் வடிய விடவும், பின்னர் அதை டீ ட்ரேயில் வைக்கவும்.

தேநீர் பைகள் காலாவதியாகுமா? சேமிப்பு குறிப்புகள்!

ஆம்! தேநீரின் எதிரிகள் ஒளி, ஈரப்பதம் மற்றும் வாசனை. புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவையை பராமரிக்க சீல் செய்யப்பட்ட மற்றும் ஒளிபுகா கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும். மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து விலகி, குளிர்ந்த மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான சூழலில் சேமிக்கவும். தேயிலை பைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் ஒடுக்கம் சுவையை பாதிக்கலாம். மேலே உள்ள முறையின்படி தேயிலை அதன் காலாவதி தேதி வரை சேமிக்கவும்.