திரும்ப வாங்கிய தேயிலை இலைகள் பல உள்ளன, அவற்றை எப்படி சேமிப்பது என்பது ஒரு பிரச்சனை. பொதுவாக, வீட்டு தேயிலை சேமிப்பு முக்கியமாக தேயிலை பீப்பாய்கள் போன்ற முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறது,தேநீர் கேன்கள், மற்றும் பேக்கேஜிங் பைகள். தேயிலை சேமிப்பதன் விளைவு பயன்படுத்தப்படும் பொருளைப் பொறுத்து மாறுபடும். இன்று, வீட்டில் தேநீர் சேமிக்க மிகவும் பொருத்தமான கொள்கலன் என்ன என்பதைப் பற்றி பேசலாம்.
1. வீட்டில் தேநீர் சேமிப்பதற்கான பொதுவான வழிகள்
சில தேயிலை ஆர்வலர்கள் ஒரு வருடத்திற்கு ஒரே நேரத்தில் தேயிலை இலைகளை வாங்கி, பின்னர் மெதுவாக வீட்டில் குடிப்பதை வழக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர். அவ்வாறு செய்வதன் மூலம், தேநீரின் தரம் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதை உறுதி செய்வதே பலன், அனைத்தும் ஒரே தொகுப்பிலிருந்து, அதே சுவையை எப்போதும் அனுபவிக்க முடியும். ஆனால் சில குறைபாடுகளும் உள்ளன. தேயிலையை தவறாக சேமித்து வைத்தால், அது எளிதில் கெட்டுப்போய் சுவைத்துவிடும். எனவே வீட்டு தேயிலை சேமிப்பு பாத்திரங்கள் மற்றும் முறைகள் மிகவும் முக்கியம், குறிப்பாக பின்வரும் பொதுவான முறைகள் உட்பட.
முதலாவதாக, பல்வேறு பொருட்களால் செய்யப்பட்ட தேநீர் பீப்பாய்கள் மற்றும் கேன்கள். பச்சை தேயிலை சேமிப்பைப் பொறுத்தவரை, பெரும்பாலான மக்கள் இரும்பு தேயிலை பீப்பாய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பார்கள், அவை எளிமையானவை, வசதியானவை, மலிவு மற்றும் சுருக்கத்திற்கு பயப்படுவதில்லை. அதே நேரத்தில், இரும்பு தேயிலை பீப்பாய் ஒளியை அடைத்து தவிர்க்கும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, இது நேரடி சூரிய ஒளியை திறம்பட தடுக்கும், குளோரோபில் ஆக்சிஜனேற்றத்தை தவிர்க்கும் மற்றும் தேயிலை நிறமாற்றத்தின் வேகத்தை குறைக்கும்.
கண்ணாடிதேநீர் ஜாடிகள்தேநீர் சேமிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் கண்ணாடி வெளிப்படையானது மற்றும் பச்சை தேயிலை ஒளியின் வெளிப்பாட்டிற்குப் பிறகு விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும், இதனால் தேநீர் விரைவாக நிறத்தை மாற்றும். ஊதா நிற மணல் தேயிலை ஜாடிகள் பச்சை தேயிலை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் அவை நல்ல மூச்சுத்திணறல் மற்றும் காற்றில் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு வாய்ப்புகள் உள்ளன, இதனால் தேநீர் ஈரமாகி, அச்சு மற்றும் கெட்டுப்போகும்.
கூடுதலாக, சிலர் தேயிலை இலைகளை சேமிக்க மர தேயிலை பீப்பாய்கள் அல்லது மூங்கில் தேயிலை பீப்பாய்களை பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் இந்த வகை பாத்திரம் தேயிலை சேமிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனென்றால் மரமே ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் தேநீர் வலுவான உறிஞ்சுதலைக் கொண்டுள்ளது. நீண்ட கால சேமிப்பு தேநீரின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் பாதிக்கும்.
உண்மையில், வீட்டில் தேயிலை சேமிப்பதற்கு டின் கேன்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஏனெனில் இது உலோகப் பொருட்களில் ஒளி தவிர்ப்பு மற்றும் சீல் ஈரப்பதம் எதிர்ப்பில் சிறந்த செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், டின் அடிப்படையிலான டீ கேன்கள் விலை உயர்ந்ததால், பலர் அவற்றை வாங்க தயங்குகின்றனர். எனவே, வீடுகளில் தினசரி தேயிலை சேமிப்புக்கு, இரும்பு தேநீர் கேன்கள் முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இரண்டாவதாக, தேநீர் குறிப்பிட்ட பைகளால் குறிப்பிடப்படும் பல்வேறு பைகள். பலர் தேயிலை வாங்கும் போது, தேயிலை வியாபாரிகள் செலவுகளை மிச்சப்படுத்த டீ பீப்பாய்களை பயன்படுத்துவதில்லை. அதற்கு பதிலாக, அவர்கள் நேரடியாக அலுமினிய ஃபாயில் பைகள் அல்லது தேநீர் குறிப்பிட்ட பைகளை பேக்கேஜிங்கிற்கு பயன்படுத்துகின்றனர், மேலும் சிலர் நேரடியாக பிளாஸ்டிக் பைகளையும் பயன்படுத்துகின்றனர். குடும்பங்கள் தேநீர் வாங்குவதற்கு இது ஒரு பொதுவான வழியாகும். வீட்டில் தேநீர் பீப்பாய் இல்லை என்றால், அதை பேக்கேஜ் செய்ய முடியாது, மேலும் பலர் நேரடியாக இந்த வகையான தேநீர் பையை சேமிப்பதற்காக பயன்படுத்துகின்றனர்.
நன்மை என்னவென்றால், இது ஒரு சிறிய பகுதியை ஆக்கிரமித்துள்ளது, கூடுதல் செலவுகள் தேவையில்லாமல், எளிமையானது, வசதியானது மற்றும் செலவு குறைந்ததாகும். ஆனால் தேயிலை சேமிப்பதில் உள்ள குறைபாடுகள்தேநீர் பைகள்சமமாக தெளிவாக உள்ளன. சீல் சரியாக மூடப்படாவிட்டால், அது வாசனை மற்றும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவது எளிது, இதனால் தேநீர் நிறம் மற்றும் சுவை மாறுகிறது. மற்ற பொருட்களுடன் ஒன்றாக அடுக்கி வைத்தால், அது பிழியப்பட்டு தேநீர் உடைந்துவிடும்.
பச்சை தேயிலை குறைந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் அறை வெப்பநிலையில் இருந்தால், அது அரை மாதத்திற்குள் நிறத்தை மாற்றிவிடும். தேயிலை சேமித்து வைக்க வசதியான பைகளைப் பயன்படுத்துவது தேயிலை கெட்டுப்போகும் வேகத்தை கணிசமாக துரிதப்படுத்தலாம்.
எனவே அடிப்படையில், தேயிலை வசதிக்கான பைகள் அல்லது பிரத்யேக பைகள் தேயிலையை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல மேலும் குறுகிய காலத்திற்கு மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.
3. வீட்டில் தேநீர் சேமிக்கும் போது கவனம் செலுத்த வேண்டிய பல சிக்கல்கள்
முதலாவதாக, சீல் நிர்வாகத்தில் ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்வது அவசியம். அது எந்த வகையான தேநீராக இருந்தாலும், அது வலுவான உறிஞ்சுதல் திறனைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நாற்றங்கள் அல்லது ஈரப்பதமான காற்றை உறிஞ்சுவதற்கு எளிதானது. காலப்போக்கில், அது நிறம் மற்றும் சுவை மாறும். எனவே தேநீர் சேமிப்பு பாத்திரங்களின் சீல் நன்றாக இருக்க வேண்டும். டீ பீப்பாய் பயன்படுத்தினால், உள்ளே சீல் வைக்கக்கூடிய டீ பேக்கை பயன்படுத்துவது நல்லது. சூப்பர் ஸ்டோரேட்டிற்காக குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், அதை வெளியே உணவு தர ஒட்டிய பைகளால் போர்த்தி சீல் செய்வது நல்லது.
இரண்டாவதாக, ஒளி மற்றும் அதிக வெப்பநிலையைத் தவிர்க்கவும். தேயிலை சேமிப்பு ஒளி மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை தவிர்க்க வேண்டும், குறிப்பாக புளிக்காத பச்சை தேயிலைக்கு. ஏனெனில் வலுவான ஒளி மற்றும் அதிக வெப்பநிலை நிலைகளின் கீழ், தேயிலை இலைகள் விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும். அவை ஈரப்பதத்துடன் தொடர்பு கொண்டால், அவை விரைவாக கருப்பு நிறமாகி கெட்டுப்போகும், மேலும் பூஞ்சை கூட ஆகலாம். அச்சு ஏற்பட்டவுடன், அது அடுக்கு வாழ்க்கைக்குள் இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், தொடர்ந்து குடிப்பது நல்லதல்ல.
மீண்டும், ஈரப்பதம்-ஆதாரம் மற்றும் வாசனை ஆதாரம். தேயிலை வலுவான உறிஞ்சுதல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சரியான சீல் இல்லாமல் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமித்து வைத்தால், பொதுவாக எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது. இருப்பினும், சமையலறையிலோ அல்லது அமைச்சரவையிலோ சரியான சீல் இல்லாமல் சேமித்து வைத்தால், அது எண்ணெய் புகை மற்றும் வயதான வாசனையை உறிஞ்சி, தேநீரின் வாசனை மற்றும் சுவையை இழக்க வழிவகுக்கும். காற்றில் அதிக அளவு ஈரப்பதம் இருந்தால், தேயிலை இலைகள் கைகளை கழுவிய பின் மென்மையாக மாறும், இது நுண்ணுயிர் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும் மற்றும் தேயிலை இலைகளில் கட்டுப்படுத்த முடியாத சூழ்நிலைகளுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே வீட்டில் தேநீரை சேமித்து வைப்பது ஈரப்பதம் இல்லாததாகவும், துர்நாற்றம் வராமல் இருக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தாலும், அதை முறையாக சீல் வைக்க வேண்டும்.
இடுகை நேரம்: ஜன-09-2024