ஏரோபிரஸ்
ஏரோபிரஸ் என்பது கைமுறையாக காபி சமைப்பதற்கான ஒரு எளிய கருவியாகும். இதன் அமைப்பு ஒரு சிரிஞ்சைப் போன்றது. பயன்பாட்டில் இருக்கும்போது, அதன் "சிரிஞ்சில்" அரைத்த காபி மற்றும் சூடான நீரைச் சேர்த்து, பின்னர் புஷ் ராடை அழுத்தவும். காபி வடிகட்டி காகிதம் வழியாக கொள்கலனுக்குள் பாயும். இது பிரெஞ்சு வடிகட்டி அழுத்தப் பானைகளின் மூழ்கும் பிரித்தெடுக்கும் முறை, குமிழி (கையால் காய்ச்சப்பட்ட) காபியின் வடிகட்டி காகித வடிகட்டுதல் மற்றும் இத்தாலிய காபியின் வேகமான மற்றும் அழுத்தப்பட்ட பிரித்தெடுக்கும் கொள்கையை ஒருங்கிணைக்கிறது.
கெமெக்ஸ் காபி பானையை 1941 ஆம் ஆண்டு ஜெர்மனியில் பிறந்த டாக்டர் பீட்டர் ஜே. ஸ்க்லம்போம் கண்டுபிடித்தார், மேலும் அதன் அமெரிக்க உற்பத்தியின் அடிப்படையில் கெமெக்ஸ் என்று பெயரிட்டார். மருத்துவர் ஆய்வகத்தின் கண்ணாடி புனல் மற்றும் கூம்பு வடிவ குடுவையை முன்மாதிரிகளாக மாற்றியமைத்தார், குறிப்பாக ஒரு வெளியேற்ற சேனல் மற்றும் டாக்டர் ஸ்க்லம்போம் காற்று சேனல் என்று குறிப்பிட்ட நீர் வெளியேற்றத்தை சேர்த்தார். இந்த வெளியேற்ற குழாய் மூலம், காபி காய்ச்சும்போது உருவாகும் வெப்பம் வடிகட்டி காகிதத்தைத் தவிர்க்க முடியும், இது காபி பிரித்தெடுப்பை இன்னும் முழுமையாக்குகிறது, ஆனால் அதை எளிதாக ஸ்லாட்டில் ஊற்றவும் முடியும். நடுவில் ஒரு பிரிக்கக்கூடிய எரிப்பு எதிர்ப்பு மர கைப்பிடி உள்ளது, இது ஒரு அழகான பெண்ணின் மெல்லிய இடுப்பில் ஒரு வில் போல, நேர்த்தியான தோல் சரங்களால் கட்டப்பட்டு சரி செய்யப்படுகிறது.
மோச்சா காபி பானை
மோச்சா பானை 1933 இல் பிறந்தது மற்றும் காபியைப் பிரித்தெடுக்க கொதிக்கும் நீரின் அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. ஒரு மோச்சா பானையின் வளிமண்டல அழுத்தம் 1 முதல் 2 வரை மட்டுமே அடைய முடியும், இது ஒரு சொட்டு காபி இயந்திரத்திற்கு அருகில் உள்ளது. மோச்சா பானை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: மேல் மற்றும் கீழ் பகுதிகள், மேலும் நீராவி அழுத்தத்தை உருவாக்க கீழ் பகுதியில் தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது; கொதிக்கும் நீர் உயர்ந்து காபி தூள் கொண்ட வடிகட்டி பானையின் மேல் பாதி வழியாக செல்கிறது; காபி மேல் பாதிக்கு பாயும் போது, வெப்பத்தை குறைக்கவும் (மோச்சா பானையில் எண்ணெய் நிறைந்துள்ளது, ஏனெனில் அது அதிக அழுத்தத்தில் காபியை பிரித்தெடுக்கிறது).
எனவே இது இத்தாலிய எஸ்பிரெசோ தயாரிக்கவும் ஒரு நல்ல காபி பானையாகும். ஆனால் அலுமினிய பானையைப் பயன்படுத்தும்போது, காபி கிரீஸ் பானையின் சுவரில் தங்கிவிடும், எனவே மீண்டும் காபி சமைக்கும்போது, இந்த கிரீஸ் அடுக்கு ஒரு "பாதுகாப்பு படலமாக" மாறும். ஆனால் நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், இந்த படல அடுக்கு அழுகி ஒரு விசித்திரமான வாசனையை உருவாக்கும்.
சொட்டு காபி தயாரிப்பாளர்
அமெரிக்க காபி பானை என்று சுருக்கமாக அழைக்கப்படும் டிரிப் காபி பானை, ஒரு உன்னதமான சொட்டு வடிகட்டுதல் பிரித்தெடுக்கும் முறையாகும்; அடிப்படையில், இது ஒரு காபி இயந்திரமாகும், இது மின்சாரத்தை கொதிக்க பயன்படுத்துகிறது. மின்சாரத்தை இயக்கிய பிறகு, காபி பானையில் உள்ள அதிக வெப்பமூட்டும் உறுப்பு, தண்ணீர் சேமிப்பு தொட்டியில் இருந்து பாயும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை கொதிக்கும் வரை விரைவாக சூடாக்குகிறது. நீராவி அழுத்தம் தொடர்ச்சியாக தண்ணீரை நீர் விநியோக குழாயில் தள்ளுகிறது, மேலும் விநியோகத் தட்டு வழியாகச் சென்ற பிறகு, அது காபி தூள் கொண்ட வடிகட்டியில் சமமாக சொட்டுகிறது, பின்னர் கண்ணாடி கோப்பையில் பாய்கிறது; காபி வெளியேறிய பிறகு, அது தானாகவே மின்சாரத்தை துண்டிக்கும்.
காப்பு நிலைக்கு மாறவும்; கீழே உள்ள காப்புப் பலகை காபியை சுமார் 75 ℃ இல் வைத்திருக்க முடியும். அமெரிக்க காபி பானைகள் காப்பு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் காப்பு நேரம் மிக அதிகமாக இருந்தால், காபி புளிப்புக்கு ஆளாகிறது. இந்த வகை பானை எளிமையானது மற்றும் செயல்பட வேகமானது, வசதியானது மற்றும் நடைமுறைக்குரியது, அலுவலகங்களுக்கு ஏற்றது, மிதமான அல்லது ஆழமாக வறுத்த காபிக்கு ஏற்றது, சற்று நன்றாக அரைக்கும் துகள்கள் மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை கொண்டது.
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-14-2023