ஏரோபிரஸ்
ஏரோபிரஸ் என்பது காபியை கைமுறையாக சமைப்பதற்கான ஒரு எளிய கருவியாகும்.அதன் அமைப்பு ஒரு சிரிஞ்ச் போன்றது.பயன்பாட்டில் இருக்கும் போது, அதன் "சிரிஞ்சில்" தரையில் காபி மற்றும் சூடான நீரை வைக்கவும், பின்னர் தள்ளும் கம்பியை அழுத்தவும்.வடிகட்டி காகிதத்தின் மூலம் காபி கொள்கலனில் பாயும்.இது பிரெஞ்ச் ஃபில்டர் பிரஸ் பாட்களின் மூழ்கும் பிரித்தெடுக்கும் முறை, குமிழி (கையால் காய்ச்சப்பட்ட) காபியின் வடிகட்டி காகித வடிகட்டுதல் மற்றும் இத்தாலிய காபியின் வேகமான மற்றும் அழுத்தப்பட்ட பிரித்தெடுத்தல் கொள்கை ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது.
Chemex காபி பானை 1941 இல் ஜெர்மனியில் பிறந்த Dr. Peter J. Schlumbohm என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் அதன் அமெரிக்க தயாரிப்பின் அடிப்படையில் Chemex என்று பெயரிடப்பட்டது.மருத்துவர் ஆய்வகத்தின் கண்ணாடி புனல் மற்றும் கூம்பு குடுவையை முன்மாதிரிகளாக மாற்றியமைத்தார், குறிப்பாக ஒரு வெளியேற்ற கால்வாய் மற்றும் ஒரு நீர் வெளியேற்றத்தை டாக்டர். ஸ்க்லம்போம் ஏர்சேனல் என்று குறிப்பிடுகிறார்.இந்த வெளியேற்றக் குழாயின் மூலம், காபி காய்ச்சும் போது உருவாகும் வெப்பம் வடிகட்டி காகிதத்தைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், காபி பிரித்தெடுத்தலை இன்னும் முழுமையாக்குகிறது, ஆனால் அதை ஸ்லாட்டில் எளிதாக ஊற்றவும் முடியும்.ஒரு அழகான பெண்ணின் மெல்லிய இடுப்பில் ஒரு வில் போன்ற நேர்த்தியான தோல் சரங்களால் கட்டப்பட்டு சரி செய்யப்பட்டுள்ள, நடுவில் ஒரு துண்டிக்கக்கூடிய ஆண்டி ஸ்கால்ட் மர கைப்பிடி உள்ளது.
மோக்கா காபி பானை
மோச்சா பாட் 1933 இல் பிறந்தது மற்றும் காபி பிரித்தெடுக்க கொதிக்கும் நீரின் அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துகிறது.ஒரு மொச்சா பானையின் வளிமண்டல அழுத்தம் 1 முதல் 2 வரை மட்டுமே அடைய முடியும், இது ஒரு சொட்டு காபி இயந்திரத்திற்கு அருகில் உள்ளது.மோச்சா பானை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: மேல் மற்றும் கீழ் பகுதிகள், மற்றும் நீராவி அழுத்தத்தை உருவாக்க கீழ் பகுதியில் தண்ணீர் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது;கொதிக்கும் நீர் உயர்ந்து காபி தூள் கொண்ட வடிகட்டி பானையின் மேல் பாதி வழியாக செல்கிறது;காபி மேல் பாதியில் பாயும் போது, வெப்பத்தை குறைக்கவும் (அதிக அழுத்தத்தின் கீழ் காபியை பிரித்தெடுப்பதால் மொச்சா பானை எண்ணெய் நிறைந்தது).
எனவே இத்தாலிய எஸ்பிரெசோவை தயாரிப்பதற்கு இது ஒரு நல்ல காபி பாட்.ஆனால் ஒரு அலுமினிய பானை பயன்படுத்தும் போது, காபி கிரீஸ் பானை சுவரில் தங்கிவிடும், எனவே மீண்டும் காபி சமைக்கும் போது, இந்த கிரீஸ் அடுக்கு "பாதுகாப்பு படமாக" மாறும்.ஆனால் நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், படத்தின் இந்த அடுக்கு அழுகி ஒரு விசித்திரமான வாசனையை உருவாக்கும்.
சொட்டு காபி மேக்கர்
டிரிப் காபி பாட், சுருக்கமாக அமெரிக்கன் காபி பாட், ஒரு உன்னதமான சொட்டு வடிகட்டுதல் பிரித்தெடுத்தல் முறையாகும்;அடிப்படையில், இது ஒரு காபி இயந்திரம், இது மின்சக்தியைப் பயன்படுத்தி வேகவைக்கப்படுகிறது.சக்தியை இயக்கிய பிறகு, காபி பானையில் உள்ள உயர் வெப்பமூட்டும் உறுப்பு, தண்ணீர் சேமிப்பு தொட்டியில் இருந்து பாயும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை கொதிக்கும் வரை விரைவாக வெப்பப்படுத்துகிறது.நீராவி அழுத்தம் தொடர்ச்சியாக நீர் விநியோகக் குழாயில் தண்ணீரைத் தள்ளுகிறது, மேலும் விநியோகத் தகடு வழியாகச் சென்ற பிறகு, அது காபி தூள் உள்ள வடிகட்டியில் சமமாக சொட்டுகிறது, பின்னர் கண்ணாடி கோப்பைக்குள் பாய்கிறது;காபி வெளியேறிய பிறகு, தானாகவே மின்சாரம் துண்டிக்கப்படும்.
காப்பு நிலைக்கு மாறவும்;கீழே உள்ள காப்பு பலகை காபியை சுமார் 75 ℃ இல் வைத்திருக்க முடியும்.அமெரிக்க காபி பானைகளில் இன்சுலேஷன் செயல்பாடுகள் உள்ளன, ஆனால் காப்பு நேரம் மிக அதிகமாக இருந்தால், காபி புளிப்புக்கு ஆளாகிறது.இந்த வகை பானை செயல்பட எளிமையானது மற்றும் வேகமானது, வசதியானது மற்றும் நடைமுறையானது, அலுவலகங்களுக்கு ஏற்றது, மிதமான அல்லது ஆழமான வறுத்த காபிக்கு ஏற்றது, சற்று நன்றாக அரைக்கும் துகள்கள் மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை கொண்டது.
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-14-2023